saha5

Привет сопельмешники !

Сегодня я немножко ,займу ваше внимание в небольшом дополнении к пятничному Пельмешнику !

Вообщем то очень короткий ,но интересный пост про вкусный соус к рыбе

Как мы подготавливаем и жарим рыбу рассказывать сегодня я не буду …
Моя задача была показать вам очень простой в приготовлении соус,который великолепно сочетается с рыбой ,и может превратить не самые вкусные сорта рыбы (например треску ) в настоящий деликатес
Итак для соуса нам понадобится

Острый суп родом из Туниса ! Делается очень быстро и легко . Если вы любите острую пищу то вам под кат

Начну как всегда с предыстории :)
Пошли мы с сынишкой на рыбалку !!! ну а рыбалка это дело такое ,все зависит от счастья….
для меня в тот день она не задалась (это видно по моей кислой физиономии на фото ) ,зато пацан вытянул довольно крупного мушта ,и был доволен как слон,постоянно хвастался и издевался над папой :(
Во общем к обеду мы нагуляли знатный аппетит ,а так как вокруг нас тоже были рыбаки и у всех в котелках булькало и дымилось что то очень вкусное ,пацанчик затребовал УХИ !
Но с мушта хоть он и довольно крупный уха получится довольно жиденькая ,поэтому я пообещал ему сделать дома вкусный рыбный суп из камбалы ,а из мушта мы приготовим что нибудь в следующий раз!

Ну вот пришла Тяпница и можно оттянуться!
Создадим настроение с помощью этого могучего старика !

Ну что ,опять пролетела неделя и снова Пятница!

Перво наперво ,хочу пожелать всем больным Пельмешковцам скорейшего выздоровления !!!!
И поздравить Володю /nevaenough/

Мы уже не раз говорили об разнообразии плова и о множестве способов его приготовления !
Сегодня я расскажу вам еще об одном способе ,который «немножко» отличается от привычных вам канонов . Если вам интересно как приготовить плов без морковки и казана ,то жду вас под катом !

Этот плов я впервые попробовал в Израиле ,когда был приглашен на свадьбу бухарских евреев !
А приготовить это чудо -меня сподвигло вот это руководство к действию .

Всем привет ! Так как я в очередной ,уж не помню какой по счету , раз сижу на диете ,то рассказ мой пойдет сегодня о простом и не калорийном блюде Подробности под катом !

Так как мне кроме кисломолочных продуктов и сена ,которое моя жена называет салатами можно употреблять только куриное и индюшиное мясо -я решил изготовить для себя любимого хоть какое то разнообразие ,среди той унылой еды ,которую я употребляю несколько последних недель :) Итак нам понадобится грудь индюшки ,которую мы порежем на кусочки как для шашлыка , добавим специи (любые на ваш вкус ),соль и перец,зальем все это дело оливковым маслом и отставим в сторонку часа на 2

Эксперименты, Эксперименты, Эксперименты….
Ездили мы с женой недавно отдыхать в Прагу -пивка попить ,достопримечательности посмотреть ,да и вкусно поесть :)
Каждый раз ,как я бываю в Праге возвращаясь домой -даю себе слово,воспроизведу рецепт знаменитого Печенного вепрева колена ,но всегда мне что то мешало…
В этот раз я решил все-ГОТОВЛЮ ОДНОЗНАЧНО !
И смело бросился в Эксперименты,а что из этого получилось смотрим под катом …

Я проживаю в такой стране ,где Свинина не самое почитаемое мясо ,не то что бы его нет -оно есть и купить его на сегодняшний день не проблема…Но эта не ТА свинина… и вкус у неё другой и фактура -не сравнить наших свинок с их украинскими и чешскими родственниками ;)
Поэтому процесс поисков хороших рулек я решил пока оставить в сторонку ,а технику приготовления отработать на индюшиных ножках .
Так как рунет забит различными рецептами приготовления Колена….я решил обратится напрямую к источникам и полез в чешские кулинарные сайты (благо у меня стоит Хром и синхронно переводит текст на русский ,коряво правда ,но понять можно )
Так вот есть несколько технологий приготовления колена ,мне больше понравилась техника с предварительным отвариванием …
Кроме этого я хотел протестировать маринады и способы получения финальной корочки и цвета ..
Но об этом ниже