НЕ ризотто со спаржей.

Вы знаете, а мне не понравилось. Спаржа — какую-то неприятную текстуру добавляет, когда вареная. Мне понравилось больше просто сделать со шпинатом, а спаржу запечь и потом выложить на тарелку с небольшим количеством соуса.

Спасибо! Утащил- пригодится в моих попытках поститься))

Подают спаржу — Иудушка говорит:
— Вот это так спаржа! В Петербурге за этакую спаржу рублик серебрецом
платить надо. Покойный братец сам за нею ухаживал! Вон она, бог с ней,
толстая какая!
Михаил Евграфович Салтыков-Щедрин. Господа Головлевы

концепция верная!
Молодец

А что вы делали с верхушками? Вы их в итоге отварили? Не сырыми же на тарелку клали, да?

Мням, и сырку еще немного.

Krugliashki, нижнюю треть стержней зеленой спаржи нужно было обязательно очистить — белая спаржа чистится вся целиком. В подсоленную водичку неплохо было бы добавить щепотку сахара. Да, если у тебя есть интерес кушать спаржу и далее, то могу расширить твои возможности ее приготовления и разнообразить твое меню, и снабдить несколькими рецептами. Стучи, если надумаешь.

Вот ведь, меня, тоже, посетила мысль сделать ризотто. :) Значит я не одинок, если сделаю, то поделюсь. Спасибо, что "подстегнули".