dot66

Концепция готовки в микроволновке укладывается в три постулата — быстро, вкусно, с минимальными трудозатратами. Этим и займемся.

Помню во времена начала развала великого и могучего, когда невиданные объемы невиданной печатной продукции завалили все переходы, на одном из лотков между голыми тётками и гороскопами попалась чудесная книга – “Рецепты мокроволновой печи”. Среди прочих шедевров этой давно потерянной книжки запомнился только один – “вылить смесь в керамическую посуду, поставить в микроволновую печь и довести до кипения постоянно помешивая”. Подобного геройства этот рецепт не потребует.

Как известно, Caesar salad (салат Цезарь) — одна из жемчужин американской кухни, подаренная миру Цезарем Кардини (Caesar Cardini), чьё имя и увековечено в названии. В тот день oн творил от недостатка продуктов и потому что Повар. У нас продукты вроде есть, но желание творить никуда не делось.

4-го июля 1924 года, в День независимости США, ресторан Кардини был оккупирован звездами Голливуда, которые приехали с благородной целью – хорошенько выпить. Ведь дело было во времена Сухого закона, а ресторан находился в 20 милях южнее Сан Диего на территории Мексики. Количество гостей и их аппетит превысили запасы кухни небольшого ресторанчика, но именно скудность запасов кухни породили триумф американского ресторатора с итальянскими корнями. Ходят слухи что на той гулянке были Кларк Гейбл и Джин Харлоу, xотя на самом деле в 1924 году Гейбл еще был никому не известным, а Джин Харлоу было и вовсе 13 лет.
В том самом блюде участвовали только листья салатa, чесночные крутоны, оливковое масло, яйца, пармезан, лимонный сок и вустерский соус. Всё остальное, типа анчоусов, курицы, креветок и т.д. — наслоения его брата (тоже ресторатора) и прошедших лет.

Быстрый суп или импровизация на тему кокосового молока.

Что делает человек, твёрдо вознамерившийся сотворить горку воздушных благоухающих куриных котлеток и обнаруживший что почти все куриные грудки уже кто-то утянул? Правильно, он творит из того что осталось.
В моем случае взгляд упал на пару пакетов кокосового молока, купленные с другой целью но не использованные. Так почему бы и нет? Да будет суп.

Все компоненты были выложены на стол чтоб чего не забыть.
Начинаем :
Куринная грудинка – 250 г
Креветки размера 30/40 – 20 шт.
Кокосовое молоко – 1л.
Маринованный сладкий имбирь – 50 гр.

Суббота, 4 пополудни, жарко и светло. Дома ни жены ни детей, тишина и нега.
А потом часы отбили 5.

Душа моя захотела чего то нежного, легкого, воздушного, теплого. И не острого. И не жирного. С французским налетом. И чтоб минимум телодвижений. И чтоб в магазин не надо. И чтоб к пиву подошло.