Вопрос по приготовлению супа. На первом снимке в кастрюле с бульоном варятся овощи. При этом бульон прозрачный. На следующем снимке бульон приобретает насыщеный красный цвет. Это связано с добавлением молотой паприки? Или же Вы добавили в суп поджарку на томатной пасте?
Сам суп выглядит очень аппетитно. Жаль, не имею права плюсовать!
Так как у нас жара невыносимая, то я стараюсь ограничить количество кислоты в самом супе, а то прокиснет до утра. Уксус или домашнюю сметану добавляем непосредственно перед употреблением. Суп покраснел от болгарской паприки.
Жалко, в силу здоровья нельзя мне бульоны — замечательно все расписали. Подавился слюнями ))) Креветки, на мой взгляд, лучше всего брать именно такие, как у Вас. Здоровенные невкусные, а мелкие — возиться неохота)))
Если честно, то суп повиду восхитителен, но возник один вопрос, и не только у меня, но и у жены — а каким образом произошла трансформация от обычных вареных овощей (типа свежех щей) к явно томатногу супу?
Ну мы точно посмотрели — патрика и красный болгарский перец не даст такого эффекта.
Значит, были еще добавки, не упомянутые в рецепте?
Объясняю такой насыщенный красный цвет только таким образом — бульон жирный получился, и вот именно сверху пленка темно-красного цвета. Сам суп намного бледнее.
Видно еще и разница в паприке есть, так как ничего томатного я не добавлял.
С таким набором овощей лапша была бы лишней, я думаю... Да и на второй день она размокает и превращается в не очень аппетитную кашу, как и рис, впрочем.
Хлеб мы едим несколько раз в месяц, преимущественно тогда, когда гости приходят. Хрустящий баггет с крем-сыром, копченой семгой и маленьким кусочком лимона.
Комментарии
Сам суп выглядит очень аппетитно. Жаль, не имею права плюсовать!
Спасибо за классный пост!
С дебютом Вас!
Ну мы точно посмотрели — патрика и красный болгарский перец не даст такого эффекта.
Значит, были еще добавки, не упомянутые в рецепте?
Видно еще и разница в паприке есть, так как ничего томатного я не добавлял.
Молдавия, Болгария, Румыния славятся своими чорбами и замами.
Получилась знатная чорба из цыплёнка, шурпой в России её кличут.
Заму не приготовил, так как лапшу и хлеб избегаешь? Как я понял из комментариев : )
С нетерпением жду кролика!
Хлеб мы едим несколько раз в месяц, преимущественно тогда, когда гости приходят. Хрустящий баггет с крем-сыром, копченой семгой и маленьким кусочком лимона.
А суп шикарен. Похолодает-обязательно повторю, спасибо :-)
Мне такая японская логика не понятна.
В Болгарии и Молдавии я летом только огурцах, помидорах, перце сладком и на брынзе оттягиваюсь! Ну еще и холодные супы, типа таратора.
Старинный анекдот:
-Штирлиц, мне тут доложили, что вы русский, это правда? Спрашивает Борман.
-Да, отвечает Штирлиц
-А я немецкий, тихо на ухо шепчет Борман, Штирлицу.
Ну, разве что, на вкус какого-нибудь эстетствующего гурмана...
Так их, в данном случае, можно спокойно игнорировать.
Удачный дебют. Плюсы!
Писал уже глубокой ночью, да еще и после ракии болгарской домашней!
С крабами интересно!
А как же куриный супчик да без вездесущей китайской лапши?