Корюшка жареная

Прекрасное простое сытное (правда съесть надо много, но это не сложно :)) блюдо. Причем, как здесь уже писали, действительно можно и не потроша с головой готовить. Кушаются как семечки!

Реквестирую в этот тред рецепт отварных яиц. Они прекрасны в вареном и сыром виде!

Беломорская корюшка самая корюшка в мире!
И еще наважка жареная, с корочкой хрустящей — просто объеденье!

у кого нет корюшки покупайте свежую мойву -доступней дешевле и вкус прекрасен да и чистить не надо только помыть! Жарте господа- наслаждайтесь!

душевные комментарии)) спасибо всем большое!

петербужская народная примета: чем больше любителей подлёдного лова зимой выходит на лёд — тем жирнее весенняя корюшка.. быть может, на сакральном плане нас привлекает опосредованный канибализм? корюшка-то — рыба хищная..

Башку корюшке сроду не резали, чистить не надо, кощунством попахивает. Последнее время жарю без муки. Промыл, слил воду,в той же миске посолил, постояла в рассоле минут 10-15 и жарь. Голова и кишки выкидываются после жарки. Ну кто-то икру любит.
И еще, судя по виду на фото, очень похоже что автор жарит зубаря, а это немного другое обращение и вкус.

Привет из Питера. Тётя Валя Матвиенко намыла морской пассажирский порт и уничтожила места нереста корюшки. Корюшка здесь в сезон (весной) по цене красной рыбы. Поэтому, увы не едим...

Простите, но корюшку не чистим, промыли, в муку с сольцой и перцем и жарить. И вид другой и вкус. Головы наваге обрезаем перд жаркой. Привет с Сахалина.

Вкусный пост, спасибо!
Я, к сожалению, ни разу не рыбак, а вот когда еще жил мой тесть- объедались корюшкой каждую весну. И чаще ее не чистили, головы откусываются в процессе))) Не знаю где Нюша взяла рыбку за такую цену, в Питере этой весной ценник был просто запредельный , импортная форель дешевле.