Когда нет казана и тандыра, а плова очень хочется.

Давно я че-то плова не делала... Автор! Спасибо за напоминание.
ЗЫ: уже год, может чуть меньше, не могу найти чугунного казана. Везде только — как говорят продавцы — литой алюминий. Благо у родителей есть еще совдеповский. Будем в нем готовить)))

Интересно.Никогда не делала плов в духовке.Бум пробовать,спасибо)

Я ставлю плюсы! :)
Даже если и есть косяки... Это было вкусно однозначно!

И ещё. Лук так мелко резать не стоит. Это ИМХО.

Основное сказал Саша. И это главное. Ибо плов можно и в противне приготовить, если другого нет. Есть опыт.
Разговоры о "правильности" риса, простите несостоятельны. Просто получится помягче или потверже.
Смутил термин "мраморная говядина"... как мне кажется — это несколько другое.
И порадовала правильно нарезанная морковь. Которую я не стал бы вынимать. Как и лук, если я правильно понял. Зирвак должен готовится "всё вместе"... на то он и зирвак.
Так что плюсы ваши. И в репу и в тему.
Молодец! Спасибо.

о5 реклама алкоголя)

Особенно порадовала бутылка пива! Я тоже так люблю готовить. Себе и другим в удовольствие. Обычно, когда готовишь сам — есть не хочется, а вот утоляя голод в процессе приготовления пивком, постепенно, и сам и блюдо получаемся очень румяные и аппетитные))))))))

выглядит отлично.
а разве утятница, это не тот же казан, только иной формы?:)

\\\Специи: нашёл перцы разные, базилик и разновидность тмина (увы, не зира) — кумин, кориандр молотый.///
`````````````````````````````
Cumin (или Geerah) — это и есть Зира.

надо тоже попробовать с духовкой, казан то у меня есть, но горелки ему маловато чтобы равномерно прогреваться и обычно снизу подгарает..