В Прибалтике сей продукт называется "Цепеллины". То есть, в переврде с немецкого, — дирижабль. С некоторой долей фантазии можно представить себе из них дирижабли с сметанных облаках.
А в Беларуси, — да, колдуны. Частенько делаем. Спасибо! Было даже вкусно почитать! :)
Имбецил.. Так называемые цепелгины, в Литве они диджкукуляй, варят просто в воде (вкуснее в курином или мясном бульоне).. Иногда после варки поджаривают. И технология приготовления иная. А это драники и никак иначе..
Цепеллины не жарятся на сковородке. Берётся шарик (6-8 см. диаметром) отжатого натёртого картофельного фарша, делается лунка, в которую вкладывается приготовленный мясной фарш, закатывается, бросается в кипяток и варится до готовности. Очень вкусно с гарниром из тушёной морковки.
Если сметану усовершенствовать. Т.е , добавить тёртый чеснок+немного перца и соли и, премешав, дать настояться, то это блюдо будет восхитительным. А если ещё стопку водки, то это блюдо Вы будете долго помнить, как нечто колдовское
Как-то очень приятно и вкуснл по вашим стопам, пардон, рецептам готовить... Творожный кекс был... без облаков, но с изюмом и коньяком (коньяк — это я "отсебятиной" занимался...)...
Про терку и про комбайн, пожалуйста по-подробнее... Лук картошку можно на комбайне? или обязательно только на терке?
Комментарии
А в Беларуси, — да, колдуны. Частенько делаем. Спасибо! Было даже вкусно почитать! :)
А цепелины даже выглядят по-другому (сами же написали).
Давно хотелось чего-то такого картошко-мясного и побольше!
А хочу уточнить насчёт тёрки — это та мелкая, которая как будто понаколота гвоздём, или та, которая как бурячная по форме, только помельче?
Я про колдуны впервые услышала уже здесь в Амереке. Знакомая из Белоруссии рассказала (заметьте не угостила, а рассказала!) поедая мои деруны.
Казан красивый и духовка такая чистая!
Казан тяжелый?
Будете у нас в Подмосковье — милости прошу, колдунами накормлю с удовольствием))
Про терку и про комбайн, пожалуйста по-подробнее... Лук картошку можно на комбайне? или обязательно только на терке?
спасибо, помечтал )
давно мы драники не делали. да и с картошкой этим летом облом, посохла...