КОЛДУНЫ (драники с мясом)

М.... чтобы прояснить не пробовавшим...
Разница примерно как между яичницей-омлетом и глазуньей.
Т.е. ингридиенты те же, но способ готовки разный. Соответственно и вкус разный.

(я пишу все это с акка жены)
А вообще на самом деле рецепт таки класс. Я сам такое делаю.
В прохладное время года. Ибо в Одессе в жару жирное и горячее не котируется :)
а еще варианты — натереть не на такой терке а на мелкой плоской. Получаются Ёжиковые драники — со сковородки их есть низзя — дерут нёбо как наждак, а вот после отпарки в казане — мням-мням. Можно сделать гибрид — половину картохи на пыль потереть а половину — так. тоже прикольно. Да и начинки собственно можно варьировть от сыра или брынзы с зеленью до креветок с маринованым имбирем :)
(пробовал и то и это — вкусно, черт побери!)
вообще — картошка это второй хлеб. как на руси жили без нее — не знаю :)))))