-
-
-
-
-
2 сен 10Не надо читать Похлебкина. Особенно перед едой)
Сбитень готовился из патоки и приправ (гвоздика, корица, имбирь, лавровый лист, кардамон, мускатный орех). Уваривался до состояния мёда и хранился в банках. По необходимости разводился горячей водой (или вином), добавлялся мёд или сахар. Ни одна из приправ у нас не растет, если не ошибаюсь
По книге Симоненко издания 1892 года
Автор отмечает, что то, что в тот момент носили по базарам в самоварах под названием Сбитень — туфта и к сбитню отношения не имеет)
-
-
-
-
-
2 сен 10Вот раздобуду фотоаппарат и развяжу на Пельмешках пиццевый холливар)
Яйца, манка... Еще рис туда насыпать не додумались)
Начинаю уважать рестораторов Марселя, которые догадались вести стандарт на то, что может называться Буйабес, чтоб все подряд свою уху так не называли
На родине пиццы, в Неаполе, можно попробовать пиццу "в кулёчке". Чем тогда шаурма — не пицца?
ПысПыс: вкусовые качества я не оспариваю. возможно, эти чебуреки с манкой очень даже вкусные-
-
-
-
2 сен 10Яйца были в избытке в одном из прошлых рецептов)
У Оливера меня больше интересовали профессиональные вещи. Сами блюда у него не на столько вкусны, как хорошо отсняты. Та же "Кухонная химия" гораздо интереснее, хотя ее всего 6 фильмов.
По впечатлению от пиццы в самой Италии, я очень разочарован. Они делают безобразную пиццу в большинстве ресторанов. и ничего в этом нет удивительного. Вот мы живем, в большинстве своем, в Русских городах. Много знаем заведений в родном городе, где можно поесть вкусный борщ, кислые щи, наваристую уху или домашние пельмени? Вот и у них такая же ерунда. Вкусная пицца только в семейных небольших ресторанах, где нет большой проходимости
В Москве очень близкую к идеалу пиццу готовят в Аморе-пицца. Сейчас остался только один ресторан на Ленинском-
Aandrewp АВТОР2 сен 10для меня вообще итальянская кухня непостижима 8-) не был в Италии, посему сравнить просто не с чем 8-). Вот в Монголии жил, в Китае был, тут есть с чем сравнить 8)). Интересный факт что там где готовят вкусную пиццу проходимость маленькая. В китае по крайней мере на севере — то как готовят видно сразу, если стоит толпа китайцев — значит готовят хорошо и вкусно. Как то вечером в Пекине как раз это очень остро ощутил два ресторана напротив друг друга в одном толпа во втором 4 человека 8-) и китаянка сразу потащила в тот где толпа 8-) потому что там готовят вкуснее 8-)
-
D2 сен 10Был в Италии. В Милано Маритиме, ресторан ЛаЛаБайа ахринительная кухня(любимая моя у них пицца с тунцом просто блеск). Ну в принципе остальные рестораны в этом месте тоже Очень вкусно готовят. А вот в Риме полное Гэ...потому как для туристов.
-
-
-
-
-
L3 сен 10Знаешь, я как-то целый день по городу бегала, кусочка во рту не было. Под вечер забежала в ближнюю тошниловку выпить кофе. И пиццы кусок взяла, отвратительной на вид — мелкая, колбасой и сыром присыпленна, полный отстой. Но вкуснее её тогда ничего в жизни не ела. Мораль такова: голод — лучшая приправа в мире!
-
-
-
-
Сделано с
NoNaMe