Пельмешки без спешки

Доброго времени суток, друзья!

Месяца два-три назад я предложил создать тему про всеразличные дополнения и коррекции рецептов с Пельмешек, кои были приготовлены сопельмешниками и, в силу личного опыта, вкусовых предпочтений и экспериментаторского духа были скорректрованы и оттюнингованы :) Мне показалось, что эта тема будет действительно интересна и, как взгляд разных людей на одно и тоже блюдо и, как возможность неожиданно обнаружить ещё одну радость-дополнение к любимому рецепту. Идея-идеей, но времени на её реализацию не нашлось, поскольку работа, работа и работа… себя порадовать некогда :(
Но…. вчера появился просвет в жизни и я «ту-тукнув» пару раз и застучав тапочками на стыках двинул свой паровоз на кухню.

Зразы, вспомните вы сразу. Ежели тесто снаружи, а мясо внутри — это пирожок. Ежели все наоборот — это как раз зразы.

Категорически приветствую кулинаров пельмешников и читателей нашего немного не похожего на все кулинарные ресурсы рунета, дока « Пельмешки без спешки » ! )

Продолжая тему мужская еда, которую начал здесь nnm.ru/blogs/ovimu/muzhskay… хочу предложить обратить внимание мужского населения дока на мидии . Всем кому интересен этот продукт заглядываем дальше …

«Качиаторе» это в среднем, «курица-по охотничьи».Мясо, приготовленное на огне или в духовке с травами,томатами и вином.
Блюдо вошло в эксплуатацию, когда я искал,чтобы приготовить для друзей в очередную пятницу.

Итак, идем в магазин и приобретаем:
-1кг ножек,бедер куриных.
-1 крупная луковица;
-2 зубчика чеснока;
-банка помидоров в собственном соку (у меня около 800гр)
-пол стакана белого сухого вина.
-орегано, базилик (или травы из разряда «итальянские,прованские»)
-3-4 стл. ол масла.
-соль,ССЧП,свежая зелень для подачи.

Нам понадобится:
Варёный картофель — 6 штук
лук зелёный — несколько перьев
укроп — пучок
масло подсолнечное
соль, перец

Черемша — это один из первых урожаев, ее выкапывают ещё из-под снега вначале весны.

«Кулинарные блоги: не чай они там пьют»
Так называется статья которая недавно попалась мне на глаза,
Автор (Анна Диордиева ) попыталась сделать анализ холиваров ,которые происходят в кулинарных блогах. Как это не странно эта статья осталась без внимания широкой аудитории!

Так как мы все живые люди и холивары были (и не раз ) в нашем доке,хотелось бы услышать ваше мнение на эту тему.
Полезны ли холивары как таковые ? оживляют ли они спокойную жизнь сообщества ?
Или все должно быть как у в незабвенной песне М. Ножкина

Решил вот поделиться рецептом вкусного мясца.

Для приготовления понадобится:

В моей семье эту выпечку зовут вертуттой, делаем мы её с разными начинками, наиболее любимые — творог-изюм и яблоки-сахар-корица. если стало интересно, прошу читать дальше =)

**Из Википедии — Брокколи Brassica oleracea или Brassica silvestris — овощное растение семейства капустных, подвид цветной капусты.

Заранее извинюсь за малое количество фото и их качество. Просто блюдо готовилось к ужину, поэтому торопилась сильно. Но торопливость в фотографировании никак не сказалась на вкусе каши =))

Нам понадобятся:
— рис
— тыква
— чернослив
— курага
— изюм
— сахар