Пару раз в Москве покупал курдюк — хотел все же попробовать аутентичный продукт (соблазнил рецепт баранины с айвой и еще что-то, не помню). На двух разных рынках. Ребята кавказской наружности с честными глазами убедительно рекламировали свежесть и качество продукта. В общем-то и не пахло как-то особенно или неприятно. Но вот когда блюда были приготовлены. М-да... То ли разница в гастрономической культуре, то ли в Москве сложно найти нормальный курдюк. Хотелось бы спросить тех, кто все-таки вырос на традиционной русской еде — вам попадался курдюк, который бы вам понравился? Стоит ли еще пробовать найти нормальный, не дающий запаха, сами знаете чего, курдюк? Прошу не придавать посту никаких националистических оттенков, речь сугубо о гастрономии.
Давайте начнем с того ,что мне (как и всем моим товарищам !)откровенно пофигу все религиозные запреты как в кулинарии так и в повседневной жизни ...это раз
ДВА-
Ваши -100 на вкусе стейков ну никак не скажутся ...
и третье ....если вам от этого будет легче ,к тому времени когда жарили джигар ,засыпали новую порцию угля...:)
Я вчера изоблизывалась, купила куриную печень, и наваяла подобие джигара, жалкое, конечно, но вкусное.
Промыла, удалила пленки, посолила, поперчила, кориандр добавила и жидкого дыма капнула, чеб костерком пахло. Обваливала в сухарях и быстро обжаривала на сковороде. Также сделала "луковый салат" по рецепту kirk. Ах, как нам было вкусно!
Про лепешки чет напрочь забыла, но печенка еще осталась, сегодня к ней и лепешки в духовке сделаю.
Так что всем причастным большой рахмет за то, что сподвигли меня на такой вкусный ужин.
Комментарии
Но вот когда все зазеленеет — вот тогда закладочку с рецептом открою, попробую! Спасибо!
Да и вообще — какая баранина может быть после свиньи?!
За "стейки" -100.
ДВА-
Ваши -100 на вкусе стейков ну никак не скажутся ...
и третье ....если вам от этого будет легче ,к тому времени когда жарили джигар ,засыпали новую порцию угля...:)
Всегда умиляли религиозные фанатики )
млин.......
а тут думал с чего начать дачный период! спасибки!-0))
да уродятся у тебя финики!-))
Промыла, удалила пленки, посолила, поперчила, кориандр добавила и жидкого дыма капнула, чеб костерком пахло. Обваливала в сухарях и быстро обжаривала на сковороде. Также сделала "луковый салат" по рецепту kirk. Ах, как нам было вкусно!
Про лепешки чет напрочь забыла, но печенка еще осталась, сегодня к ней и лепешки в духовке сделаю.
Так что всем причастным большой рахмет за то, что сподвигли меня на такой вкусный ужин.
СПАСИБО ОГРОМНОЕ АВТОРУ!!!!