Пельмешки без спешки

Опять я, опять с азиатским, но все-таки также вкусным блюдом. Назовем его пожалуй все-таки долма, ну во всяком случае так готовим его мы.

Как я знаю, ведутся ожесточенные споры по происхождению блюда. «Своим» его считают и азербайджанцы и крымские татары, узбеки и казахи.
Да и названия немного разнятся: долма, дулма, толма и т.д., и что характерно, названия то очень похожи, все таки где то было начало, но мы то спорить не будем, тем более пришло время, появились молодые виноградные листочки, во всяком случае у нас в центре Украины…
Итак, нам понадобится:
400-500 мяса, можно из разных сортов.
1,5-2 станана риса (желательно круглого — он быстрее варится)
5 луковиц, две из них в фарш, остальное на зажарку
Парочка морковок, для зажарки…
5-6 средних картофелин
50-70 молодых, нежных, тоненьких виноградных листьев.
Соль, специи.
Виноградные листья тщательно промыть и пару минут пробланшировать, затем остудить.

Друзья!! Сегодня день рождения у одного из ведущих авторов нашего дока.

Уважаемого pensioner58 Его мы знаем, как запечных дел мастера, пропагандиста здорового питания, врага с проявлениями филолухологии с абонентами, знатока великого и могучего русского

Воодушевившись постом своей подруги решила тоже испечь маффины. У нас проблема в том, что украшать я, по сути, ничего никогда не успеваю — требуют на стол сразу из духовки. Здесь, опять же, пришлось выбирать быстрый способ декорирования =)

Раньше у меня никогда не получалось маффинов, чтобы они мне понравились, хотя было их много и на ннм, и просто в сети, но сейчас мне попался на удивление удачный базовый рецепт. Оригинал на английском тут.

Кто не пробовал — советую.

Тесто можно взять любое для открытых пирогов, не будем упираться в этот пункт.
Для «торопыжек» такой вариант:
500 г муки,
1 стакан молока,
100 г сахара,
2 желтка,
100 г сливочного масла,
0.5 чайной ложки соли,
30 г дрожжей.

Дорадо на овощной подушке
Давненько «не брал в руки шашек»… ) — точнее — не публиковал на ННМ

Очередная рыбная вкуснятина, которая готовится достаточно быстро и просто.

Я очень часто смотрю передачи про приготовление блюд, но не всегда мне нравится то, что показывают.
И тут, в минувшую субботу, мы уселись перед очередным ток шоу….Медленно потекли слюни… Меня попросили приготовить и я приготовила. Уже попробовали. И вот мой вердикт: Это лучшее использование Кока-Колы!

Всё просто, как и всё гениальное.

Всем привет!

Доброе время суток, ННМ! Давно хотел уже выложить какой-нибудь рецептик из своего арсенала, и вот предоставился случай. Совершенно случайно в моем распоряжении оказались все необходимые ингредиенты, камера и любимая девушка.

Рецепт собран на основе рецепта 8rahman, nnm.ru/blogs/8rahman/lapsha… за что ему огромное спасибо.

А у нас вовсю лето. Город укрыло целенью и цветами, люди в шортах спешат на море. Солнце и сплошной позитив.
Вот в такое вот время мне страсть как захотелось рыбки. Заодно появился повод освежить журнал, в котором в последнее время слишком много пасты;)

Вот какие продукты у меня были
— треска
— помидоры
— чеснок
— пара-тройка анчоусов в масле
— петрушка
— фольга или пергамент
— оливковое масло
— черный перец

Этот рецепт давно собиралась приготовить. Вот и собралась. Опять к завтраку.

Продукты для бабок на 25 штук

Всем привет !!!
По тому как в доке появились посты о шашлыках , значит наступает лето.
Урр..а скоро будем загорать , купаться , ловить рыбку в плавках ))) и ещё , ещё , ещё…
Сегодня темы особой не будет в пельмешнике, но надо обсудить некоторые организационные вопросы .
Ребята у кого есть натхнення или настрой сделать титульную картинку дока, которая бы передавала бы дух его , а то смотрю у всех популярных доков есть , а у нас нет . И конечно лучше ,чтобы картинка была авторская, как и все что мы делаем или … ваши предложения..
Ваши предложения опубликуем в пельмешнике и сообща решим , какой нам более по душе. Думаю есть среди читателей дока дизайнеры или просто любители … Да ещё забыл будет приз автору за это , вот какой пусть будет сюрпризом для него )))
……………………………………………………………………………………………………………………………..
Теперь о кухонных девайсах … раз уж я затронул сегодня эту тему , точнее тему кухонных термометров в посту , то буду развивать её дальше .
То может для вас будет интересны эти пару слов , скопированные мной с сайта arborio.ru здесь