Пельмешки без спешки

Приветище, читатели нашего дока !
Хочу вам предложить простой рецепт, но который на мой взгляд должен оживить ваши тарелки, уйти от повседневности. Это очень важно, особенно в тех семьях, где есть дети. И на вопрос которых «что у нас сегодня на ужин» слово котлеты особенного восторга не вызывает. Итак, вперед.

Волею судеб моей свекрови пришлось пожить значительное количество лет в Азербайджане, именно из Баку она и привезла этот рецепт.

Впервые я попробовала это блюдо, когда мой будущий муж привез меня знакомиться со своей семьёй, и как говориться «подсела». Теперь, как только мне попадаются виноградные листья (в моих краях всё чаще консервированные), я спешу приготовить её — долму.
Итак, мне повезло — попались виноградные листья.

Суп-пюре с шампиньонами

Ингредиенты:
500 гр шампиньонов,
200 гр опят,
2 луковицы,
500 гр картофеля,
500 мл сливок,
растительное масло,
соль,
перец.

Мороз и солнце! День чудесный!
Еще ты дремлешь, друг прелестный.
Пора, красавица, проснись!
Пора бы замутить вкусняшку!
(А.С.Пушкин… э-э, ну почти)

Готовилось, как праздничное блюдо на новый год. Вид у него и правда такой, елочный получился. Вкусно до жути, но все-таки несколько своеобразно. Мужик слопал на ура. =)

Ингредиенты: бедра индейки 2 штуки, 150 г меда, 50 мл соевого соуса (соленого), 150г помидоров в собственном соку, соль и черный перец по вкусу.
Для приготовления: нож, разделочная доска, блендер (или есть нет, то толкушка, но блендер лучше), миска глубокая, форма для запекания.
Время приготовления: 15 минут + 5-6 часов в + 40-50 минут на запекание.

Хотелось чего-то легкого, вкусного и необычного. В итоге, рыская в интернетах, кажется, на сайте гастронома, был обнаружен замечательный рецепт простого (ну, если снятие с марндаринов пленки считать простым) и вкусного салата, а главное — необычного!

Да простят меня модераторы и читатели, что нет подробной инстукции, но мне кажется, что нарезать мандарины и смешать все в одну кучу умеют все, даже самые юные. :)

Ингредиенты: раковые шейки — 1 банка (веса не помню, увы), мандарины 4,5 шт., яблоко зеленое кислое 1 шт. Для соуса: 1 ст. л. сметаны, 1 ст. л. ложка кетчупа томатного обычного или томатной пасты, соль, перец по вкусу, пару капель острого соуса (табаско). Листья салата, на который салат выложим.
Для приготовления: нож, разделочная доска, миска глубокая.
Время приготовления: 10 минут

Здравствуйте, уважаемые пельмешковцы и гости Пельмешек!
Сегодня дежурная на кухне я, ваша Нюша. И мы опять будем говорить о конфетах. Но на этот раз я подготовила небольшой краткий обзор своих любимых белорусских конфет. И если вдруг вам на глаза попадутся в конфетном отделе знакомые фантики, то вы сможете без ошибки выбрать для меня конфеты себе по вкусу.

Это даже не рецепт… так — рецептик.

Люблю я спаржу. Просто так люблю — вареную, запеченную, на пару… А иногда делаю к ней соус. Делаю его крайне быстро. Нужно:
яйца — штуки 4-5, винный уксус — пара столовых ложек, оливковое масло — зависит от того какой консистенции соус хочется (я люблю кремообразной), соль перец.
Отвариваю яйца до состояния «круче некуда».

Вот и закончились праздники, а значит, от вкусных, но жирных, гусей и насыщенных салатов пора отходить к чему-нибудь более полезному. Но не сразу же, как в рекламе, переключаться на травяные салатики! О, нет, изнеженный оливье желудок не пожелает такого принять. Поэтому переход должен быть постепенным. И самое вкусное, что я смогла придумать, чтобы и мужа порадовать и сделать первые шаги к более здоровой диете — это смесь из жаренных овощей. А овощей у меня оказалось довольно много.

Итак, берем все, что может предоставить нам современный супермаркет.
1 морковка
1 кольраби
1/4 корня сельдерея
1 толстый лук порей
2-3 стебелька сельдерея
2 красных мясистых перца (красных для цвета, можно и оранжевых)
1 куст брокколи
спаржи (по вкусу, я беру немного)
зеленых бобов (столько же сколько и спаржи)
и самое главное
1 остренький красный перчик (без него будет совсем не то)

за фото не ругайте, фото на сотовый)))

Всем привет! ездили с друзьями на горки кататься с детьми на санках!

Нашел на youtube два ролика, и показались они мне весьма подходящими для темы дока про кулинарию.
Все мы сталкивались с такой нудной и рутинной работой при готовке, как чистка чеснока, и вот — дяденька, на английских знаках, предлагает нам радикальный способ почистить чеснок за 10 секунд. У него получилось. Надо будет и самому протестировать :)