ovimu

С этим шедевром мировой кухни я познакомился относительно недавно. Авокадо раньше в совке было не найти, да и как-то и не нуждался в нем. Не могу сказать, что первое свидание с ним было обоюдно приятным, что на некоторое время меня отвратило от этого продукта.
Основательно я с ним познакомился по работе, точнее когда работал в Америке. Я открыл для себя новый продукт, и теперь, по возможности, использую его в меню. Мой опыт мне показал, что я, как всегда, был прав, когда говорил, что суши надо пробовать у японцев, а не у китайцев, а пиццу у итальянцев , а не арабов.

В этом посте я хочу ещё раз сказать большое спасибо моему другу Саше (Saha5) за подаренную книгу. Книга называется «Практическая энциклопедия азиатской кухни» Салли Морис и Де-Те Сюнь.
Первый рецепт из этой книги хочу показать и вам.

Вашему вниманию хочу предложить два салата из кальмаров.
История первого салата такова: я готовился к встрече Нового года. Так получилось, что при ревизии морозилки обнаружились кальмары. Кальмары очень люблю, но давно их не делал. Начал рыскать по записям и не нашел моего проверенного рецепта. Обратился к Володе (Водомерке), он мне рассказал, что его мама делает офигительный салат с кальмарами. Я попросил его взять у мамы рецепт. И, вот, его я исполнил. И он мне настолько понравился, что решил поделиться с вами.
Дальше я приведу оригинальный текст, взятый мной из переписки в скайпе, будут только мои фото и может пару слов в дополнение.

Беременным женщинам, несовершенолетним, людям с растроенной психикой и неадекватным восприятием, заходить под кат запрещено .

Это блюдо принадлежит к восточной кухне, точнее к китайской.
Сегодняшний рецепт это вариант неадаптированного под европейскую кухню блюда.
О полезности куриного бульона , а особенно бульона из лапок писали давно. На сегодняшний день это лучшее природное лекарство от гипертонии, практически без побочных эффектов.
Тысячилетняя кухня Китая не обошла этот продукт стороной и он прочно занял свою нишу в богатом ассортименте блюд. Ведь в древнем Китае повар и врач это было одно лицо.
Конечно сегодня с стороны европейца смотреть на такие блюда эстетики не прибавляет , но если абстрагироваться от внешней стороны и сделать упор на полезность и вкусность продукта , то поверьте после того как вы попробуйте это блюдо, вы станете фанатом его , ну уж точно будете относиться к внешнему виду не так предосудительно.
Куриные лапки готовятся не только таким способом какой я вам сейчас покажу . Существует десятки вариантов этого блюда .
Важное место в этом блюде занимают также черные бобы , которые в том или ином виде вы можете приобрести в магазинах продающих продукты с юго-востока . В это блюдо вы можете его добавить как свежевареные , как пасту , как соус . Смотря в каком виде вы купите бобы.
Нам понадобится: куриные лапки -1 кг, 50 грамм черных бобов, 50 грамм устричного соуса, 50 грамм меда, 100 грамм темного соевого соуса, имбирь, чеснок , крахмал разведенный водой. Острый красный перец, зеленый лук факультативно.

Дорогие, пельмешковцы !

С наступающим вас Новым годом !
Желаю всем быть здоровыми и благополучными ! Мирного неба всем !
Будьте счастливы !

Дорогие, пельмешковцы !

С наступающим вас Новым годом !

Желаю всем быть здоровыми и благополучными ! Мирного неба всем !

Дорогие, пельмешковцы !

С наступающим вас Новым годом !

Желаю всем быть здоровыми и благополучными ! Мирного неба всем !

Дорогие, пельмешковцы! С наступающим вас Новым годом!

Желаю всем быть здоровыми и благополучными! Мирного неба всем!

Сегодня хочу вас познакомить с очень простым в приготовлении, легким и вкусным супом.
Такие супчики в тысячах вариантах очень любят делать на юго-востоке Азии.
С одним из таких сейчас вас познакомлю.

Вот, уже подходит Новый год. Мы, как всегда, озабочены подарками, новогодним столом.
Сегодняшнее блюдо, которое покажу, возможно, поможет вам выбрать, что будет стоять на столе.
Лучше всего к этому блюду подходят снегири, но, за неимением их, пришлось топать в магазин и купить перепелов, что, несомненно, сказалось на философии блюда. Но вкусовые качества остались отменные.
Итак снегирь перепел псица гордая и поэтому …