Окальмарился Водомеркой, божественный вкус и приятно делать, автору спасибо за такую вкуснотищу!
Искусство автора, как в кулинарии, так и в фотографии греет душу, еще раз спасибо.
Захотелось попробовать особенно "Водомерка " (не в обиду "Нюша"))) Способ обдавать 2 раза кипятком однозначно забiраю. Спасибо!!
Я тоже всегда покупаю уже чищенные,салат никогда из них не делала,обычно кусочками на спажках и быстро на открытом огне.
кальмаров не варю,очищаю под струей горячей воды из под крана.затем заливаю горячим маринадом(вода ,соль ,чуть сахара — все на глазок и обязательно немного лаврушки и черного перца ) оставляем до остывания или на 8 — 10 часов(вкус будет интенсивнее).получается заготовка слегка соленая ,немного сластит и лавровая нота усиливает вкус кальмара.кальмар получается в меру мягким
Кальмары, сметана и прочая высокобелковая и гипервитаминизированная пища не располагает "к любви". Не забивайте голову лженаучной фантастикой.
Гуляйте на свежем воздухе побольше и высыпайтесь регулярно, поменьше скандальте с любимой — и "стойкая любовь" до гроба вам обеспечена.
Рецепт муторный.
После варки очищенного кальмара. Режим соломкой. Потом лук репчатый и все это дело майонезом заправляем и на стол.
Кальмар не мясо. Его нельзя постоянно варить, жарить. Он теряет вкус. А лучше попробовать только что пойманного. Различие есть. Всем в Владивосток.
1. Вообще-то "во" а не "в".
2. В рецепте как раз наоборот сказано, что варка заменена ошпариванием.
3. Что в Вашем понимании "попробовать только что пойманного"?
Сам живу во Владивостоке. В этом году кальмара практически не было. Небывалое нашествие краба, но кальмара — "с гулькин хрен". Для меня свежепойманный — это:
1. Отрубил всё лишнее
2. Удалил "косточку"
3. Ошпарил на раз
4. Порезал удобными кусками
5. Окунул в соус из соевого+васаби
6. Закусил большое количество водки.
Все действия происходят на том же катере, где и рыбачишь.
Вкусовые впечатления весьма сомнительны: что-то склизко-острое, водку закусывать хорошо.
Ребёнку — никогда не дам
На стол — никогда не поставлю
Полезно? — Нет! (масса солей тяжёлых металлов и прочих прелестей Японского моря на Российской стороне)
А "немуторная" бывает только картошка в мундире и репа пареная. Но этого ТУТ не найдёшь.
Спасибо за рецепты!
Скажите, пожалуйста, во втором рецепте, маринад, после общения с кальмарами — удаляется из салата? Несколько раз перечитала — не пойму. Может не проснулась ещё :)
Комментарии
Искусство автора, как в кулинарии, так и в фотографии греет душу, еще раз спасибо.
Я тоже всегда покупаю уже чищенные,салат никогда из них не делала,обычно кусочками на спажках и быстро на открытом огне.
Гуляйте на свежем воздухе побольше и высыпайтесь регулярно, поменьше скандальте с любимой — и "стойкая любовь" до гроба вам обеспечена.
После варки очищенного кальмара. Режим соломкой. Потом лук репчатый и все это дело майонезом заправляем и на стол.
Кальмар не мясо. Его нельзя постоянно варить, жарить. Он теряет вкус. А лучше попробовать только что пойманного. Различие есть. Всем в Владивосток.
2. В рецепте как раз наоборот сказано, что варка заменена ошпариванием.
3. Что в Вашем понимании "попробовать только что пойманного"?
Сам живу во Владивостоке. В этом году кальмара практически не было. Небывалое нашествие краба, но кальмара — "с гулькин хрен". Для меня свежепойманный — это:
1. Отрубил всё лишнее
2. Удалил "косточку"
3. Ошпарил на раз
4. Порезал удобными кусками
5. Окунул в соус из соевого+васаби
6. Закусил большое количество водки.
Все действия происходят на том же катере, где и рыбачишь.
Вкусовые впечатления весьма сомнительны: что-то склизко-острое, водку закусывать хорошо.
Ребёнку — никогда не дам
На стол — никогда не поставлю
Полезно? — Нет! (масса солей тяжёлых металлов и прочих прелестей Японского моря на Российской стороне)
А "немуторная" бывает только картошка в мундире и репа пареная. Но этого ТУТ не найдёшь.
Скажите, пожалуйста, во втором рецепте, маринад, после общения с кальмарами — удаляется из салата? Несколько раз перечитала — не пойму. Может не проснулась ещё :)