ovimu

Продолжаем путешествовать по миру и знакомиться с мировыми кухнями.
Сегодня вашему вниманию представляю рецепт знаменитой французкой кухни «Петух в вине» .
Многоходовость и типичный французкий подход к ваянию этого блюда делает вкус практически совершенным. Франция — страна культивирования виноделия и конечно было бы странным если бы не готовили в вине. Это блюдо классический пример этого. Конечно в каждом регионе где развито виноделие готовят по свойму . Покажу вам один из вариантов этого блюда.

Этот рецепт был записан мной из одной старой поваренной книги. Он прост, и чтобы окунуться в начало прошлого столетия, рекомендую повторить его, тем более здесь нет особых инвестиций.
Нам понадобится : 500 мл. мясного бульона, 200 г пива, 200 грамм сливок 20 % , 2 яичных желтка, 40 грамм сливочного масла, ст. ложка муки, петрушка, соль, перец

Приготовим бульон . Взял грудинку, лук, морковь, сельдерей, порей . Порезал хлеб

Повителимся, кулинары.

Много хитов пришло в мировую кулинарию из Италии. Познакомлю ещё с одним. Он относится к антипасто. Если по-русски, то это еда до еды, точнее — закуска. Умопомрачительное сочетание продуктов в этом блюде. Два вида рыбы и телятина, но такова Италия — даже в кухне чувствуется эта особая элегантность и креативность, не только в моде и машинах. Спокойно делайте глоток вина и можно приступать готовить это блюдо.

За вас,
за любовь ,
за тепло ,
за моих детей,
за то что даете жизнь ,
я подниму сегодня рюмку .
Будьте счастливы любимые !

Представляю вашему вниманию достаточно простой рецепт буфетного застолья. Также, он конечно применим и в повседневной жизни.

Сегодня в большинстве в семей будет отмечаться праздник любви, и на столе будут присутствовать романтические блюда. Попробую вам помочь. Нам нужно будет: шпинат (свежий, замороженный ) в листьях, картофель 500 гр, филе лосося, петрушка, базилик, каперсы, лук шалот, 100 гр. сливочного масла, головка чеснока, лайм или лимон, соль перец. Шпинат, если свежий — промыть, дать высохнуть. Картофель промыть, почистить и 15 минут подварить. Дать остыть.

Национальная казацкая кухня была сытная и разнообразная. В куренях варили наваристые рыбные юшки, жарили диких уток и куропаток, кабанов и коз, лепили сытные вареники и выпекали ароматные буханки ржаного хлебушка, солили и коптили речную рыбку.
Сегодня покажу вам котлеты по-казацки. Так ли их делали казаки или нет — утверждать не могу, но этот рецепт присутствует во многих сборниках рецептов украинской кухни.

Это не рецепт, просто хочу поделиться опытом. Может кому и понравится.
Бутерброд этот состоит из квашенной капусты и колбасок. Кстати, вы можете выбрать вместо сосисок любое мясо по своему усмотрению, я же выбрал нюрнбергские колбаски. Главное в этом бутерброде, конечно, квашенная капуста, которая очень богата витамином С, так необходимым зимой для поддержания иммунитета к простудным заболеваниям.

С рецептом этого блюда познакомился относительно недавно.
Оно хорошо выигрывает в сочетании с тушеным мясом. Блюдо простое, как впрочем и вся украинская кухня, нет тут многоходовых комбинаций, присущих французской или современной английской кухням.
Не буду вас томить.
Картофель — 500 гр., мука — 300 гр., яйцо- 3 шт., чернослив, сметана, сахар, соль по вкусу

Привет многонациональному народу пельмешек !
Вашему вниманию предлагаю сегодня очень простое и вкусное блюдо, которое за воскресным обеденным столом об,единит семью приятной трапезой.
Сегодня на ваш стол попадет немного солнца Италии.
Паста ригатоне или любая короткая большая паста, баклажаны, томаты в собственном соку или пассерованные томаты, свежие сосиски или фарш (факультативно) , моцарелла, пармезан, пару зубчиков чеснока, оливковое масло, базилик.