-
17 фев 15Нравится! Опыт был, готовил! Очень вкусно. Об эстетике и говорить не приходится, как всегда на высшем уровне -
15 фев 15Как всегда — шикарно! Благодарю!
Я чаще без овощей готовлю в фольге: сбрызнул оливковым маслом, посолил, поперчил (чёрный, душистый, белый) лимоном или лаймом опять же сбрызнул и тоже минут 20 — 25 в духовку... Рыба получается сочная!
Этот рецептик однозначно претворю в жизнь :) -
15 фев 15На картинках красиво, но я бы такое не посоветовал.
Лосось рыба прекрасная, но от запекания становится плотной. По этому только быстрая обжарка в муке. В муку можно добавить крупно молотый душистый черный перец. Когда рыба уже в тарелке, перед подачей добавить пару капель лимона.
P.S. Очень напрягает слово "шайбы". Неужели "кружочки" совсем вышли из моды?-
-
-
15 фев 15Если порезанный лосось просушить бумажным полотенцем и потом обмакнуть в муку, то муки налипает только чтоб поры забить. И жир она не собирает.
Жарить на горячем тонком слое оливкового масла — получается корочка снаружи с нежной сочной мякотью внутри.
По мне так лучше чем умазывать маслом.
Масло со специями очень хорошо с крупной запеченой в фольге картошкой типа "Yukon Gold".
-
-
Сделано с
NoNaMe