grafikan

Нашел на youtube два ролика, и показались они мне весьма подходящими для темы дока про кулинарию.
Все мы сталкивались с такой нудной и рутинной работой при готовке, как чистка чеснока, и вот — дяденька, на английских знаках, предлагает нам радикальный способ почистить чеснок за 10 секунд. У него получилось. Надо будет и самому протестировать :)

Возвратившись в четверг из очень успешной поездки в Таиланд, где я питался исключительно правильно, пожирая лапшу, рис и самые разнообразные морепродукты, решил я приготовить, что-нибудь более родное и социально близкое.

Долго думать даже не пришлось! Что может быть социально ближе, чем капуста со свининой, именуемая бигос! Вот этим блюдом и удивлю я свой желудок за две недели привыкший к разным морским гадам.
Прогулявшись по окрестным магазинам, я прикупил следующий набор продуктов

Успешно отработав понедельник, отправился я домой, ну, а как по пути не посетить любимые магазины. И, о чудо, куринные внутренности, которые мне обещали привезти всю прошлую неделю — наконец-то появились.
— Это судьба — решил я. — Буду делать типа китайское блюдо из куринных желудков.

Понадобилось, кстати, не так уж и много ингридиентов.

Как я обещал в предыдущем своем посте, расскажу о приготовлении простого и незатейливого блюда — индюшачьих крылышек. Ну, а поскольку к ним, вроде как, полагается гарнир, то и о приготовлении гарнира. И, как говорится, до кучи и закуски.

После похода по магазинам, в наличии появились — индюшачьи крылья, прилетевшие к нам из Красноярска, две головки чеснока (местного производства), бутыль разливного винища «Шардоне» (урожая уж не знаю какого года :) ) и баночка специй, приобретенных на рынке у дружественных узбеков.

Вдохновившись доброжелательным приемом, которым был встречен мой первый пост, решил я предствить на суд общественности еще одно из своих любимых блюд. Итак, кабачок тушеный или овощное рагу!

Рецепт, конечно, прост и, ябы сказал, утилитарен, но блюдо получается весьма вкусное, и как гарнир — в горячем виде, и как закуска — в холодном.

Являясь давним читателем-почитателем этого замечательного дока, я, наконец-то, собрав силы в рулак, продукты в пакет и взяв в очумелые ручонки фотоаппарат, решил поделиться нашим семейным рецептом.
Вообще, в предствлении большинства народонаселения, форшмак — это что-то такое, еврейское из селедки. Но, как рассказывала бабушка, мой прадед готовил это блюдо, в чуть упрощенном, чем у меня виде, еще до революции. Так что, это тоже форшмак. Форшмак Иркутский.

Понятно, что для начала нужно было озаботиться покупкой хоть каких-то продуктов :). И, после похода в магазин и на рынок, у меня получилось следущее.