Кабачок тушеный или овощное рагу.

Повторил. С перепугу из расчета на 2 кабачка.
По-моему на 2 кабачка:
— достаточно и 2 головки чеснока — 1 в тушение, 1 — в заправку;
— жидкости выделятся ну оччень много, поэтому тушить есть смысл час-полтора, а не до выпаривания;
— острый перец не клал, так как сладкий перец + чеснок показались достаточно острыми;
— в чесночно-укропную заправку добавил петрушку, по-моему получилось неплохо.

блюдо повторил. Нормально, но увлекаться таким не стоит. Свежие овощи не есть хорошо уваривать до бессознательного состояния ( а именно так получается тут, если ждать, пока вся жидкость выпариться). Теряется большая часть витаминов и все энзимы, у овощей глушится их собственный летний вкус. Скорее, как заготовка на зиму , законсервировав блюдо, это будет великолепное решение.

отличное летне-осеннее блюдо!

Дайте пожалуйста кто нить тряпочку клавиатуру от слюней вытереть.
grafikan спасибо за рецепт, оч понравилось, однозначно приготовлю тоже.

Ниче так, тока я бы морковку крупнее нарезал :)

браво! я ещё мы любим практически такое же блюдо, только вместо кабачка кладем баклажан молодой, если баклажанчик (синий) уже в возрасте, то он предварительно кубиком нарезанный, солью потёртый, постоявший и пустивший сок, а потом еще и водой промытый. По болгарски: "Гивеч".

Отлично!! Сам часто готовлю это ближе к концу лета, когда все ингридиенты на даче появляются ))
И ещё, когда блюдо почти готово, добавляю туда немного отдельно сваренного риса. Рекомендую!

Чтоб было ваааще совершенство, в тарелку с рагу следует положить парочку котлет!

Да, я тоже, как FrauRepka, с морковью маленький баклажан люблю положть (раза в 3-4 меньше кабачков), интереснее получается. Но и одни кабачки тоже хорошо.
Селёдочка половиной лука проложена?

На заре юности с него сняли шкуру...