Кулинария

Новый год – не за горой…
И самое время — подумать о корпоративном календаре «от Пельмешек…» на 2012г.
Выношу на Высокий суд общественности один из вариантов такого календаря:

Писать в «Пельмешках» про ШАШЛЫК – это все равно, что ехать в Тулу со своим самоваром, пряниками и «волыной»…
Но тем не менее – рискнем…!

У шашлыка, как и у шахмат – нет четко идентифицированного автора. Сколько существует замысловатых шахматных комбинаций, — не известно. И определенно не известно – сколько существует «рецептов» шашлыка. На высокий суд общественности выносится очередной:
Выбор мяса для шашлыка – дело, сугубо – вкуса. Готовим мы его и из телятины, и из баранины. Но все же – «основной боевой» продукт – свинина. Сегодня нам досталось около четырех килограммов хорошей свиной шеи.

Каждый, кто сам готовит, наверняка ведь сталкивался с ситуацией, когда хочется чего-то необычного и кажется,что вот приготовлю сейчас и все попадают от восторга….А нет, получается невкусно, разочарованно и естественно денег жалко и времени.
Со мной такое тоже случается и на этот раз случилось — с мясом акулы.

Купила, почти $10 за полкило, заморожено было в индивидуальные запаянные пакеты, разморозила по всем правилам, медленно в холодильнике.

Это вареничные пирожки или пирожковые вареники(?), задалась я вопросом, впервые увидев этот кулинарный креатив. Копнув поглубже, и толком разобравшись что к чему, почём и сколько обнаружила, что странный вид этих пирожков не единственная их странность.

Тесто для них замешивается не обычное, а сырное, которое я для себя решила обязательно попробовать. Для теста я приготовила:

Захотелось как-то попробовать чего-нить из итальянскй кухни. Сразу вспомнилось, что в Пельмешках часто попадаются рецепты лазаньи. Но вот незадача — листов теста для нее поблизости нет, а самому сделать — лениво. Однако перед такими трудностями мы не отступаем. Есть замечательный тонкий армянский лаваш. Ну чем не тесто для лазаньи? Дальше смотрим, что из этого получилось…

Итак, как и для классической лазаньи нам понадобятся:
— фарш мясной
— молоко
— мука
— лук
— чеснок
— томат
— соль, специи
и лаваш.

Не так давно нас уверяли, что есть яйца — вредить себе. Обвиняли яйца даже в том, что они причина накопления плохого холестерола в наших организмах, потом их реабиритировали и сегодня рассказывают нам, как все — таки полезно есть яйца.
Вот мы их и едим.

И едим мы их с большим удольствием, особенно в выходные дни, когда есть больше времени для хорошего завтрака.
Яичница, которую хочу показать, относится скорей к диетическим или романтическим блюдам. Жира не содержит (или почти не содержит), смотрится очень красиво, ешь яичницу из одного яйца, а ощущение как из двух.
А предcтавте, как будет приятно удивлена ваша любимая (любимый),когда вы ей (ему), скажем, в день рождения сделаете такой завтрак.))

Помнится, Карслон очень любил сладкое и курощать.
Если совместить эти два понятия, то получится плюшковое куращательство, ибо иначе с ними ну вот никак низзя :)
Берём:
для теста:

- 4,5 — 5 ст. муки
— 1 яйцо
— 2 ч.л. сухих дрожжей
— 1 ст. молока
— 60 гр. сл.масла
— 0,5 соли
— 1 пакетик ванильного сахара ( 10 гр)
— 1 ст.л. сахара

Саня ! Поздравляю тебя с днем рождения, желаю от всей души тебе здоровья, большой удачи и будь благополучен !

Как пел Макаревич: «Люблю я макароны,
Любовью к ним пылаю неземною.
Люблю я макароны — И что хотите делайте со мною!»
Представляю Вашему вниманию очередную вариацию на тему пасты с грибным соусом.

Если у моего мужа спросить: «Дорогой, что тебе приготовить на ужин?», то на 90% в ответ услышишь: «Что-то макарошек хочется…». Я же люблю готовить грибной соус — грибы пожарил, сливками залил и всего делов, а ещё и вкусно… На днях случился у нас семейный праздник, и в честь этого был задуман вкусный ужин, основным блюдом решено было делать как раз именно макарошки, именно с грибным-грибным соусом. Я думаю, учить варить макароны аль-денте никого не нужно. Я использовала вот такие макароны:

Был я в эти выходные дневальным по кухне !

И вот что из этого получилось !