Кулинария

Начитавшись … насмотревшись … вспомнили мы вкус домашнего хлеба.

А т.к. печку топить лениво, а месить и прочая ещё ленивее, то было принято решение купить хлебопечку.

Всем доброго времени суток! У нас нынче Свят-вечер или Вечеря. Православные, готовы встречать Рождество? Кутью приготовили? Узвар сварили? Надо сварить!

Верующая я — как все – для галочки и по большим праздникам. А вот народные традиции люблю и чту. Так вот по традиции у нас сейчас в каждом доме готовиться кутья. Её обязательно берут с собой, отправляясь в гости к родителям, друзьям , кумовьям. Кутью носят с 6 января по 19 января.

Начитавшись … насмотревшись … вспомнили мы вкус домашнего хлеба.

А т.к. печку топить лениво, а месить и прочая ещё ленивее, то было принято решение купить хлебопечку.

Центр Украины, Черкассы.
Кременчугское водохранилище.
Зима 2012
Час Хе

Чудесным образом досталась мне огромная рыбина. Толстолобик, да какой толстолобик – настоящий толстолоб, килограмм на 8-10!

И практически сразу в голове созрел план, а не сделать ли мне Хе, не побаловать ли? Тем более зима вроде бы на дворе, зябко, хочется чего то такого, обжигающего, чтобы «аах и уух»

Ну, вот и прошли Новогодние застолья, делать ничего не хотелось, но друзья настояли на баранине, пришлось приготовить.

С наступившим ВАС! Надеюсь, желания, загаданные в новогоднюю ночь, уже начали сбываться!

Первые пять лет моей жизни прошли в Средней Азии. И хотя обитала моя семья в основном по военным гарнизонам, мама моя сумела перенять некоторые особенности тамошней кухни, а потом и меня научила. Некоторые традиционно запекают на праздниках утку или гуся, я же достаю мантышницу и готовлю манты. Приятно осознавать, что в заветренном городе на Неве моя мама делает то же самое.
Главное в мантах — это мясо. Если повезет найти хорошую баранину, то полдела уже сделано. Мне повезло.

Сегодня печем турецкие лепешки «пита»...

Или мясо в вине :)

Делается до смешного просто, а получается очень вкусно.
Итак, берём:
— 2,5 кг филе свинины
— примерно 1 кг лука
— 300 гр. чернослива (лучше с косточкой, но достать его почему-то сложно оО)
— 500 мл. хереса (больше у добровольных помощников фиг отвоюешь :)) )
— соль
— ССЧП
— терпение, примерно 3 кг :)

Отличная закуска для пивной вечеринки, вашим гостям это понравится!