Сколько лет ем питу, но всегда считал ее арабским изобретением. Очень удобна при отсутствии тарелок-вилок. Положил в кармашек всего по малу, полил тхиноой или другим соусом — вот тебе и обед
А вот в чем разница питы и пиде: питта делается не из дрожжевого теста. Для питы тесто замешивается самое простое мука+вода. Корж раскатывается тонкий 1-2 мм. Жарится на сковороде без масла либо в духовке. Затем сбрызгивается водой и обжаривается на открытом огне. За счет этого и получается полость внутри.
Для меня было маленьким культурным шоком, когда лет 12 назад у чайханы около Тишинского рынка на штендере я увидел надпись "пиде из тандыра"))) с тех пор я часто использую это словосочетание в качестве дружеского стёба для характеристики людей. Кулинарная составляющая мне давно понятна, но уж больно красиво звучит.
Предлагаю свой вариант начинки для питы:
Колбаса
Огурец соленый
Лук репчатый
Майонез
Кетчуп
Все мелко изрубить, заправить майонезом и кетчупом и заложить в лепешки.
Подогреть на сковородке (в микроволновке), но можно и так...
Комментарии
Как делать тесто (пропорции)
Проовал делать несколько раз, ничего не выходило....
Спасибо.
На днях буду пробовать.
Колбаса
Огурец соленый
Лук репчатый
Майонез
Кетчуп
Все мелко изрубить, заправить майонезом и кетчупом и заложить в лепешки.
Подогреть на сковородке (в микроволновке), но можно и так...
Будем печь!