Кулинария

Привет, дорогие пельмешники !

Сегодняшний пельмешник посвящен курино-утинной теме.
Вот такая импровизация с курицей попалась мне на глаза, решил поделиться с вами.
О том хорошо это или плохо уже каждый сам решит.

Затрём бузу сегодня.

В некоторых источниках указано, что буза более древний по происхождению напиток, чем пиво, основанное на брожении солода. Буза, как некоторые самые древние виды бельгийского пива, основана на молочнокислом брожении крахмала, который содержится в пшеничной муке.
В Крыму основными исходными ингредиентами бузы являются: пшено, реже — рис, ячмень или пшеница; вода; сахар и дрожжи. Иногда используют также изюм, мед, бекмез, молоко, ваниль, хмель, солод и т.д.

Плов на топленом масле …

В общем, говоря ничего … прямо вот такого сильно ах какого нового я тут не скажу. Парочку технологических советов дам, да мнение собственное выскажу.

На знаю как у Вас, а у меня в этом году красная смородина уродилась, куда мы ее только не «распихивали», ну вроде все сделали, а она все равно на заканчивалась, вот тут то и попался мне на глаза этот рецептик…Сделала, попробовала, понравилась и…. еще слелала. Короче любителям ягодных соусов к мясу посвящается.

Понадобится:
— 2 кг. красной смородины
— 1 кг.сахара
-1 стакан уксуса
-2 ч.л. молотой гвоздики
-1 ст.л. корицы
— по 1 ч.л. молотого черного и душистого перца.

Оладьями из кабачков никого не удивишь, да я и не собиралась. Просто прошла по огороду, сорвала овощи и приготовила оладьи. Всё очень просто и без изысков.

Мне понадобился кабачок (я взяла цуккини – и на вид покрасивши, и звучит посолиднее); морковка ; луковица; 2-3 зубчика чеснока; яйцо; мука, специи, масло для обжарки

Погружение в историю…

Гусь, как птица, важная и очень вкусная, если бы не одно большое но. Этим но является то, что кроме грудки и лапок, в нем ничего-то и нету :-)) Говорят же " гусь лапчатый " и это видимо связано с тем, что лапки — то его и вкусны :-)) Но лапок в наличии нет и потому речь под катом пойдет о гусиной грудке

Промышленность впаривает купить сразу целого гуся и это очень не дешево, я вам скажу...Хороший гусь от хорошего производителя, у которого запеченными есть можно только лапки и грудку, тянет от 60 до 80 евро :-)) а может быть и дороже. Запекал я гусей и не раз и после того как мы их с"едали, я с разочарованием смотрел на целую груду костей...думая, откуда у него может быть их столько?! Ну, не будем о грустном :-))

Здравствуйте, мои любимые и уважаемые любители Пельмешек.
После продолжительной разлуки с вами я жутко соскучилась. И теперь, как всегда, хочу поделиться с вами своим отличным настроением и некоторыми околокулинарными размышлениями.
Так случилось, что последние несколько месяцев я прикасалась разными местами себя к студенческой жизни. Моя лапочка-дочка закончила школу и решила прочно связать свою жизнь с прикладной физикой. Для этого были выбраны различные места скопления физиков Москвы и Подмосковья. Особое внимание было уделено посещению студенческих столовых.
Мой жизненный опыт в этой сфере достаточно скромный, потому что я столовалась всегда у себя дома. Наиболее яркое впечатление я получила от макарон по-флотски в замечательной столовке БГУ в Минске. Эта столовка на физфаке имела среди студентов глубокомысленное название «Завтрак Сальери». У меня там состоялось романтическое свидание с моим будущим мужем. Поэтому макароны оказались хороши не смотря ни на что.

Именно поэтому я отнеслась с особым интересом к тому, что подают в качестве еды современным студентам.

Довольно таки забытый рецепт первого блюда из русской кухни.

Копипейст с сайта : http://oper.ru

Про наводнение поступают вопросы, на вопросы даются ответы.

Почему до сих пор не вывешен на всеобщее осмотрение список погибших?