Цыпленок Табака (Тапака).

Где бы себе такую сковороду приобрести? Цыплёнка такого люблю, только вот заморачиваться с грузом не люблю.

Практически тот-же рецепт, только на видео.

По поводу соуса — есть более простой рецепт, подсмотрел во Вьетнаме:
Смешать соль и черный или красный перец, примерно 1:2, выдавить сок лайма по вкусу, добавить порезанный колечками или протертый чили.
Все.

Так как я готовить в принципе не умею, а вкусненького хочется с нетерпением жду того времени когда 3D принтеры достигнут таких высот, что можно будет это печатать. Я понимаю, что это практически нереально. Но то, что я научусь готовить вообще из области фантастики.

Ччерт... уже нажратый все проглядел и прочел, а слюни то и дело приходилось сглатывать!
Зачот! Адназначна!

Просто шикарно. Во первых ( и в главных, блюдо и в самом деле вкусное и аппетитное) тем боле что приготовлено все из продуктов "шаговой доступности" . Во вторых способ подачи данного материала, на высоте однозначно. Язык повествования лаконичен и все по существу. Никаких около кулинарных рассуждений с флеш-беками заигрывания с читателями. В третьих фото, опять таки однозначно на 5+ (я не про качество картинки и прочей выдержки с экспозициями....в этом увы не разбираюсь а значит и рассуждать не имею права) я про запечатление самого процесса приготовления и оформления блюда. Ведь это кулинарный док Пельмешки и речь тут о еде:) а не о том что у кого то есть умнейшая кошка, собака , хомяк, бобер, или теща в тапочках и бигудях и которые как уже стало привычным обязательно присутствуют в процессе приготовления:))) Подведя знаменатель...с удовольствием жму руку автору , и буду ждать когда ему в очередной раз ну очень захочется "пожрать" и к какой очередной вкусняшке это приведет :))))) Всего доброго тебе Уважаемый..:))))

Недурственно! У меня не такой современный дивайс, а старая чугунная сковорода с тяжелой чугунной же крышкой-давилкой, но получается тоже неплохо. В маринады для цыплят (я часто их варирую), порой добавляю немного "жидкого дыма", получается тоже вполне прилично. Чеснок в такой ступке действительно неудобно давить, у меня старая медная (скорее — бронзовая) неподъемная ступка, в которой чеснок с солью и с некоторыми сухими пряностями истирается в пасту.

с табаком же невкусно.. тем более он убивает лошадь.

Что там мужику есть? )))))) Вкусно, но мало... (ИМХО)
Моя бабушка (1905 г.р) била так, чтобы кости трещали. Использовала только соль и перец. И под гнёт ставила (давила) еще до жарки, на некоторое время. Во время жарки без крышки ничего не давилось. Получалось просто и изумительно.

Судя по той деревянной штуковине, на которой автор режет укроп, стеклянную крышку от сырницы он тоже прое...л.
Рецепт никакой, но фото хорошие.