Корейская кухня. Кимчи

pharaon
5 ноя 17

Смотрел недавно "Планету вкусов", там про Корею было, готовили совершенно по-другому :)

Смотрел недавно "Планету вкусов", там про Корею было, готовили совершенно по-другому :)
Ответить
wowan
5 ноя 17

вкусно наверно .

вкусно наверно .
Ответить
kotstar
5 ноя 17

Уж извините за занудство, но все-же правильно пишется: "кочан".

Уж извините за занудство, но все-же правильно пишется: "<b>кочан</b>".
Ответить
psy-flash
5 ноя 17

Покупаю готовый соус Кимчи от Унаги....просто добавляю капусту и морковку!

Покупаю готовый соус Кимчи от Унаги....просто добавляю капусту и морковку!
Ответить
ceknfyif
5 ноя 17

Опа! Соус решает все!

Опа! Соус решает все!
Ответить
S
Serzhd
5 ноя 17

Рецепт хорош !
Хочу сделать пару важных, на мой взгляд, уточнений.
Без "рыбного" соуса и без специального перца получится, скорее всего, вкусно... Но малость не то.
Не все знают, как выглядят эти ингредиенты.
Вот перец: maangchi.com...
Вот "рыбный" соус: opt-848480.ssl.1c-b...
При этом, если соус можно брать тайский или вьетнамский, но перец — только корейский. Так вы ощутите полное погружение в кимчи. :)
А вообще посоветовал бы скачать эту книгу: images-na.ssl-images-amazon.com
Я сам делал по этой книге кимчи из капусты, из огурцов и из дайкона. Всё — пальчики оближешь !

Рецепт хорош ! Хочу сделать пару важных, на мой взгляд, уточнений. Без "рыбного" соуса и без специального перца получится, скорее всего, вкусно... Но малость не то. Не все знают, как выглядят эти ингредиенты. Вот перец: <a href="https://web.archive.org/web/20171105095939/https://www.maangchi.com/wp-content/uploads/2008/02/hotpepperflakes-708848.jpg" title="https://www.maangchi.com/wp-content/uploads/2008/02/hotpepperflakes-708848.jpg" rel="nofollow" target="_blank">https://www.maangchi.com/wp...</a> Вот "рыбный" соус: <a href="https://web.archive.org/web/20171105095939/https://opt-848480.ssl.1c-bitrix-cdn.ru/upload/iblock/eab/eab1ca20911479d25e915ce424a121d5.jpg?149753334132042" title="https://opt-848480.ssl.1c-bitrix-cdn.ru/upload/iblock/eab/eab1ca20911479d25e915ce424a121d5.jpg?149753334132042" rel="nofollow" target="_blank">https://opt-848480.ssl.1c-b...</a> При этом, если соус можно брать тайский или вьетнамский, но перец — только корейский. Так вы ощутите полное погружение в кимчи. :) А вообще посоветовал бы скачать эту книгу: https://images-na.ssl-images-amazon.com/images/I/51PHaTcovtL.jpg Я сам делал по этой книге кимчи из капусты, из огурцов и из дайкона. Всё — пальчики оближешь !
Ответить
- S
  Serzhd
  Serzhd 5 ноя 17
  
  Про книгу — не реклама. Могу скинуть на почту или ещё как — пишите в личку.
  
  Про книгу — не реклама. Могу скинуть на почту или ещё как — пишите в личку.
  
  Ответить
  - S
    
    sdv2k
    Serzhd 5 ноя 17
    
    если не затруднит, киньте ссылку на v_surin(собака)mail.ru
    спасибо
    
    если не затруднит, киньте ссылку на v_surin(собака)mail.ru спасибо
    
    Ответить
  - jus_co
    Serzhd 5 ноя 17
    
    КИНЬ ПОЖАЛУЙСТА!!
    jus_comail.ru
    СПАСИБО!
    
    КИНЬ ПОЖАЛУЙСТА!! jus_co<span class="user-ref"><a href="https://web.archive.org/web/20171105095939/http://users.nnm.me/mail/" class="user">mail</a></span>.ru СПАСИБО!
    
    Ответить
  - ovimu АВТОР
    Serzhd 5 ноя 17
    
    Выставьте пжл ссылку здесь
    
    Выставьте пжл ссылку здесь
    
    Ответить
    
    S
    
    Serzhd
    ovimu 5 ноя 17
    
    По просьбам телезрителей: cloud.mail.ru
    Книга на английском, но он простой, да и гуглопереводчик вполне справляется, если что.
    
    По просьбам телезрителей: https://cloud.mail.ru/public/9K5s/vjZ5GogN2 Книга на английском, но он простой, да и гуглопереводчик вполне справляется, если что.
    
    Ответить
    
    G
    
    genchick
    Serzhd 5 ноя 17
    
    Спасибо большое! Замечательная кнога!
    
    Спасибо большое! Замечательная кнога!
    
    Ответить
  - iRoland
    Serzhd 5 ноя 17
    
    Спасибо, шеф!
    Ясен перец не реклама, а дружеский совет!
    
    Спасибо, шеф! Ясен перец не реклама, а дружеский совет!
    
    Ответить
NSLogv
5 ноя 17

Спасибо. Только две недели назад был в Сеуле, думал — надо найти рецепт :)

Спасибо. Только две недели назад был в Сеуле, думал — надо найти рецепт :)
Ответить
- S
  Serzhd
  NSLogv 5 ноя 17
  
  Довольно давно работал в Корее (в т.ч. в Сеуле) полтора года.
  Скажу так — НИКОГДА не получится воспроизвести дома (не в Корее, в смысле) именно корейское: кимчи, кальби, пульгоги.
  
  Довольно давно работал в Корее (в т.ч. в Сеуле) полтора года. Скажу так — НИКОГДА не получится воспроизвести дома (не в Корее, в смысле) именно корейское: кимчи, кальби, пульгоги.
  
  Ответить
  - NSLogv
    Serzhd 5 ноя 17
    
    Ну я не спорю, но всяко лучше будет чем летать в Сеул за кимчи :)
    
    Ну я не спорю, но всяко лучше будет чем летать в Сеул за кимчи :)
    
    Ответить
bobobo
5 ноя 17

Вкуснятина. Ем с удовольствием.

Вкуснятина. Ем с удовольствием.
Ответить
Jeyko
5 ноя 17

Да, мечта моя, научиться её делать, жрал бы до полусмерти! Надо обязательно спитать!
Тока в магазинном варианте видел её всегда в жидком рассоле, а здесь все как пюре.
Из банки её достаешь, а она вся чистая только чуть перца прилипнет и все.
Как кашу ещё никогда не пробовал.

Да, мечта моя, научиться её делать, жрал бы до полусмерти! Надо обязательно спитать! Тока в магазинном варианте видел её всегда в жидком рассоле, а здесь все как пюре. Из банки её достаешь, а она вся чистая только чуть перца прилипнет и все. Как кашу ещё никогда не пробовал.
Ответить
- ovimu АВТОР
  Jeyko 5 ноя 17
  
  !
  
  !
  
  Ответить
P
pipec
5 ноя 17

Кимчи рулез +++

Кимчи рулез +++
Ответить

Корейская кухня. Кимчи

Комментарии