Отличная вещь! Я вместо молотого красного перца использую готовую перечную пасту Сингсонг Кочуджянг — термоядерная штука! Однажды с помощью кимчи вывел друга из депрессии на грани суицида — после пары ложек и пробежки по потолку жизнь перед ним заиграла новыми смыслами.
+ Саша Кладбище +
10 мар в 17:33
У меня есть любимое блюдо. Я не могу молчать. Оно идеально.
+++
Секрет я вам открою, братцы. Бывает, тайно и в ночи мне очень хочется добраться до холодильника с кимчи. Нет пищи лучше в целом мире! Я счастья чувствую прилив, когда крадусь я по квартире, своё дыханье затаив. Да, все насмешки – мимо кассы. Я вожделею и горю. Дух ферментированной массы мне дразнит запахом ноздрю. В груди заколотилось сердце: в союзе чеснока и перца – все блага неба и земли!
Теперь речам моим внемли.
Нарежь пекинскую капусту (а то и сразу же пяток). Чтоб сохранилось больше хруста, не опускаешь в кипяток: в холодном лучше ей рассоле. На каждый литр – ложку соли, и на три дня её под гнёт. Сперва, конечно, ужаснёт твой нос сей дух невероятный, но верь – со временем приятней ты аромата не найдёшь! Достал, промыл её – ну, что ж, вот время и для маринада. Нам нужен чили – больше ада! – на килограмм по три стручка. Добавь головку чеснока, болгарский перец, кориандр, имбирь, затем надень скафандр, или перчатки до локтей. И чтобы был рецепт лютей, сухого чили сверху ложку, плюс соль и маслица немножко, и в кашу все перетереть (в процессе важно не сгореть в капсаициновом тумане). Смешать с капустой. Пусть не манит тебя желанье в тот же час отведать этой благодати. Опять под гнет её, и дать ей два дня стоять вдали от нас (в тепле, но лучше не под носом, и лучше всё накрыть подносом).
На третий день спешишь домой. Кимчи готова. Боже мой! Хрустит во рту, печёт, искрится! Играют гимны трубачи.
Да воссияют счастьем лица тех, кто отведает Кимчи! vk.com
Комментарии
10 мар в 17:33
У меня есть любимое блюдо. Я не могу молчать. Оно идеально.
+++
Секрет я вам открою, братцы. Бывает, тайно и в ночи мне очень хочется добраться до холодильника с кимчи. Нет пищи лучше в целом мире! Я счастья чувствую прилив, когда крадусь я по квартире, своё дыханье затаив. Да, все насмешки – мимо кассы. Я вожделею и горю. Дух ферментированной массы мне дразнит запахом ноздрю. В груди заколотилось сердце: в союзе чеснока и перца – все блага неба и земли!
Теперь речам моим внемли.
Нарежь пекинскую капусту (а то и сразу же пяток). Чтоб сохранилось больше хруста, не опускаешь в кипяток: в холодном лучше ей рассоле. На каждый литр – ложку соли, и на три дня её под гнёт. Сперва, конечно, ужаснёт твой нос сей дух невероятный, но верь – со временем приятней ты аромата не найдёшь! Достал, промыл её – ну, что ж, вот время и для маринада. Нам нужен чили – больше ада! – на килограмм по три стручка. Добавь головку чеснока, болгарский перец, кориандр, имбирь, затем надень скафандр, или перчатки до локтей. И чтобы был рецепт лютей, сухого чили сверху ложку, плюс соль и маслица немножко, и в кашу все перетереть (в процессе важно не сгореть в капсаициновом тумане). Смешать с капустой. Пусть не манит тебя желанье в тот же час отведать этой благодати. Опять под гнет её, и дать ей два дня стоять вдали от нас (в тепле, но лучше не под носом, и лучше всё накрыть подносом).
На третий день спешишь домой. Кимчи готова. Боже мой! Хрустит во рту, печёт, искрится! Играют гимны трубачи.
Да воссияют счастьем лица тех, кто отведает Кимчи!
vk.com
++++