подобный суп но с другой рыбой называют шведским. сам в стокгольме кушал. к стати, блюдо несколько особенное, не всем нравится, особенно с первого раза.
но скажите! судя по фотке из половины лосося (ну или там форели, на глаз длина сантиметров 30-40, рублей так на 500 наверное) получилось совсем немного супа. т.е. один раз пообедать на семью из 3 человек. прямо скажем — немного. а если брать более жирные сливки и немного больше воды добавлять? или вот еще вариант. если в этот суп добавить давленые стебли лемонграса, красный жгучий перчик, половинку лайма и заменить сливки на кокосовое молоко может получиться нечто из тайской кухни, очень тоже ничего должно ...
Смысл добавления сливок в такой суп состоит в том, чтобы уничтожить рыбный запах... Так что заменив их на кокосовое молоко, вы получите какой-то другой суп... Возможно и вкусный, но другой
Никто не против того, чтобы вы ели суп с запахом рыбы... Однако непонятно почему вы возражаете против того, чтобы ДРУГИЕ люди ели такой суп без запаха рыбы?
Я так же возражаю против ТВОИХ разьяснений МОИХ действий. Ведь ты же не знаешь для чего сливки в этом супе. Ты СВОИ домыслы выдаёшь за МОИ. А это неправильно.
В своё время был придуман акроним ИМХО. Можешь им пользоваться и тогда, никто не усомнится в том, что сказанное тобой, есть ТВОИ мысли, на которые, ты конечно же, имеешь полное право
Я дико извиняюсь, но СВОИ мысли за ваши я не пытался выдавать.. Мои мысли это мои мысли.. А сливки в финском рыбном супе они как раз для того, чтобы удалять из него рыбный запах — это совершенно официальная версия финских поваров
Да, очень вкусно — у меня жена такой готовит (правда без креветок), да и в ланч-меню он частенько присутствует... финляндия все-ж таки (правда тоже без креветок, и кроме классического варианта случаются всякие модификации... например форель может быть копченой)...
Обязательно попробуем в следующий раз добавить креветок — должно быть очень к месту... Только (это вопрос) — может стоит делать это уже ближе к концу? Хотя с другой стороны креветки тоже навар дают, и вкус бульону добавляют...
Ага — есть тюрю, не мыть харю... Тут никто против русской ухи не высказывается, но это не значит, что финский суп плохой. Я этой ухи на природе под водочку выкушал более чем, но и финский суп попробовал бы с удовольствием!
Кстати с этим супом водочка очень даже к месту — я например так и употребляю...
А всяких разных блюд в мире не счесть — уха одно из таких блюд (в финляндии его тоже готовят, кстати — без картошки), финский рыбный суп со сливками это другое блюдо...
Комментарии
Но это не означает, что не может быть рыбного супа без картошки — может... просто это другой суп...
но скажите! судя по фотке из половины лосося (ну или там форели, на глаз длина сантиметров 30-40, рублей так на 500 наверное) получилось совсем немного супа. т.е. один раз пообедать на семью из 3 человек. прямо скажем — немного. а если брать более жирные сливки и немного больше воды добавлять? или вот еще вариант. если в этот суп добавить давленые стебли лемонграса, красный жгучий перчик, половинку лайма и заменить сливки на кокосовое молоко может получиться нечто из тайской кухни, очень тоже ничего должно ...
Грибной, куриный и теде.
Китайцы любят рыбный с запахом утки, овощи с запахом мяса и прочий изврат
Я возражаю против твоего возражения о МОЁМ рыбном супе.
В своё время был придуман акроним ИМХО. Можешь им пользоваться и тогда, никто не усомнится в том, что сказанное тобой, есть ТВОИ мысли, на которые, ты конечно же, имеешь полное право
Обязательно попробуем в следующий раз добавить креветок — должно быть очень к месту... Только (это вопрос) — может стоит делать это уже ближе к концу? Хотя с другой стороны креветки тоже навар дают, и вкус бульону добавляют...
Кстати, довелось попробовать такой суп в "мексиканском" варианте — вместо имбиря был мелко рубленый халапеньо — тоже очень достойно.
хороший рецепт;
хорошо выполнен
и хорошо описан.
Ждем продолжений...
ПЫСЫ: Пиши ещё. Молодец!!!
А всяких разных блюд в мире не счесть — уха одно из таких блюд (в финляндии его тоже готовят, кстати — без картошки), финский рыбный суп со сливками это другое блюдо...
Ел в "оригинале" на родине рецепта.....
Пошел за семгой....