Украинская кухня. Брынзовые галушки.

Срочно пошла на рынок за брынзой! Хочу такой завтрак :)))

Вот сижу это я с кружкой Ayinger Fest-Märzen и блюдечком оливок с анчоусами.
А перед глазами галушки с салом.
И душа моя раздвоивавовается.

Даже для моей кабаньей туши, обремененной лишними килограммами и любящей вкусно и сытно покушать, и при этом умеющей сварганить много чего вкусного и сытного, такое калорийное блюдо даже по моим меркам это перебор. Хоть убейте, но мешать тертую картофлю с мукой, да еще и разбавив яйцами, брынзой и сметаной, не буду.
Разве что какая добрая душа присоветует такое же блюдо, но долго хранящееся, хотя бы пару лет, в подвале. Наверное, будет идеальная еда для выживания — максимум калорий в минимуме объема. Да еще и вкусно, наверное, в отличие от армейских сухпайков))

Наверняка очень вкусно. Обязательно приготовлю. Спасибо!

Ой спасибо! Чить слюной не захлебнулся...
Буду думать как реализовать на собственной кулинарной базе :)

Привет, Игорь! Классный рецепт! Спасибо!
Состояние моей души требует коньяка. Я даже на работе читала: "ножовка по металлу, 300 миллилитров" — нормально? Всё, говорю, хочу домой и коньяка!

Для тех, кто спрашивал, что такое — ньоки.
Если в соусе, гаргонзола-сливки присыпанные рубленым базиликом, это — ньоки!
Если с брынзой и шкварками, присыпать рубленным зелёным лучком — это галушки! ; )