Даже для моей кабаньей туши, обремененной лишними килограммами и любящей вкусно и сытно покушать, и при этом умеющей сварганить много чего вкусного и сытного, такое калорийное блюдо даже по моим меркам это перебор. Хоть убейте, но мешать тертую картофлю с мукой, да еще и разбавив яйцами, брынзой и сметаной, не буду.
Разве что какая добрая душа присоветует такое же блюдо, но долго хранящееся, хотя бы пару лет, в подвале. Наверное, будет идеальная еда для выживания — максимум калорий в минимуме объема. Да еще и вкусно, наверное, в отличие от армейских сухпайков))
Многие из рецептов — праздничная еда крестьян. Человек порубал борща с хлебом или мамалыгу какую и пошел заниматься физическим трудом. И так всю неделю. А в воскресенье ел сытно и жирно.
Сами галушки вовсе не калорийны. В них, разве что, будет много углеводов и такая еда хорошо подойдет на завтрак, а из-за картофеля она в желудочном соке еще и разбухнет и в объеме увеличиться в пол раза точно. А соус к ним можно сделать из йогурта, лимона, перца черного молотого, чеснока мелко порубленного и зеленого лучка мелкой нарезки. На 300 г йогурта сок половины лимона примерно, а все остальное — добавлять по вкусу. Остатки соуса можно хранить 3-5 дней в холодильнике.
В 90-е прошлого и начале этого века, провёл много времени в тех краях. В основном в Румынско-Венгерской стороне. Медвежатину именно там впервые попробовал, точнее в первый и последний раз, для меня это как — каннибализм. Фильм "Дума о Ковпаке" вроде помню, а поход (рейд...) "Медведя"...! — не помню...
Комментарии
А перед глазами галушки с салом.
И душа моя раздвоивавовается.
Разве что какая добрая душа присоветует такое же блюдо, но долго хранящееся, хотя бы пару лет, в подвале. Наверное, будет идеальная еда для выживания — максимум калорий в минимуме объема. Да еще и вкусно, наверное, в отличие от армейских сухпайков))
Буду думать как реализовать на собственной кулинарной базе :)
Состояние моей души требует коньяка. Я даже на работе читала: "ножовка по металлу, 300 миллилитров" — нормально? Всё, говорю, хочу домой и коньяка!
Я понимаю там водовки или горилки, но 300мл коньяка в одно лицо... Это да!
:-)))))))))))
Поэтому, пью дома, запертый снаружи ; )
На счет 300 мл — не надо стараться, сколько пойдет столько и хорошо.
Если в соусе, гаргонзола-сливки присыпанные рубленым базиликом, это — ньоки!
Если с брынзой и шкварками, присыпать рубленным зелёным лучком — это галушки! ; )