Ни в коей мере не сомневаюсь что вкусно.
Вот только плов — это вареный рис. Хоть с мясом хоть без, с луком, изюмом, горохом, рыбой и ещё кучи вариантов.
А если в основе ячмень — то при чём тут плов?
Наверное при том, что "Плов, составное блюдо в основном из риса (тем не менее, встречаются и другие варианты крупяной составляющей) и, как правило, мяса или рыбы, однако и здесь бывают исключения."
По энциклопедии Брокгауза и Эфрона
"Кушанье на Кавказе, приготовляемое из разных круп: сарачинского пшена, пшеничной и полбенной крупы, а также из лапши…"
Несомненно, любая новость про плов, это сигнал горна к атаке и неимоверного холивара!
Нет, я не призываю к крестовому походу или любым другим религиозным войнам.
:-))
Только, пожалуйста, не надо ссылаться на энциклопедию Брокгауза и Эфрона. Всёж 114 лет прошло от выхода первого тома, плов готовят далеко не только на Кавказе, слова меняют смысл, привычки изменяются тоже, и давно никто не просит в магазине сарачинское пшено.
Скажи честно, сам то плов из лапши готовишь, из Эфрона нашего Брокгауза?
Нет, конечно ))
То что, плов это варённый рис, без сомнений.
Но если человек приготовил что-то пловоподобное и оно вкусно, может даже очень вкусно получилось и ему хочется назвать это пловом, пусть будет так.
А то в некоторых заведениях, подают такой такой варённый рис, что его ни пловом не шавлей на назовёшь. Корм в лучшем случае.
Я тоже считаю, что плов — это технология. Но на самом деле автору (то бишь мне) просто абсолютно безразлично название сего блюда и назвала его пловом лишь для того, чтоб немножко похоливарить на кулинарные темы:) Но смотрю я, что все какие-то толерантные стали... Где же люди со знакомыми узбеками, казахами и прочими, которые знают истинный рецепт плова?:)
Разновидностей плова очень много. Почему-то считается, что плов это исключительно рис, морковь, лук, мясо, масло. Но есть же много рецептов, где морковь заменяется, например, редькой, также и рис можно заменить и пшеницей и перловкой. Главное соблюдается технология приготовления.
Кстати, несколько рецептов из заменителей есть в книге исследователя плова Карима Махмудова "Пловы на любой вкус".
Комментарии
Вот только плов — это вареный рис. Хоть с мясом хоть без, с луком, изюмом, горохом, рыбой и ещё кучи вариантов.
А если в основе ячмень — то при чём тут плов?
По энциклопедии Брокгауза и Эфрона
"Кушанье на Кавказе, приготовляемое из разных круп: сарачинского пшена, пшеничной и полбенной крупы, а также из лапши…"
Несомненно, любая новость про плов, это сигнал горна к атаке и неимоверного холивара!
:-))
Только, пожалуйста, не надо ссылаться на энциклопедию Брокгауза и Эфрона. Всёж 114 лет прошло от выхода первого тома, плов готовят далеко не только на Кавказе, слова меняют смысл, привычки изменяются тоже, и давно никто не просит в магазине сарачинское пшено.
Скажи честно, сам то плов из лапши готовишь, из Эфрона нашего Брокгауза?
То что, плов это варённый рис, без сомнений.
Но если человек приготовил что-то пловоподобное и оно вкусно, может даже очень вкусно получилось и ему хочется назвать это пловом, пусть будет так.
А то в некоторых заведениях, подают такой такой варённый рис, что его ни пловом не шавлей на назовёшь. Корм в лучшем случае.
Кстати, несколько рецептов из заменителей есть в книге исследователя плова Карима Махмудова "Пловы на любой вкус".