Плов с перловкой.

После армии слово "перловка" вызывает стойкие рвотные позывы.
Даже если кто-то сделает ее великолепной — пальцеоблизуемой — все равно не притронусь. Уже стойкий рефлекс )

Назовите это как угодно. "Каша в казане", "Перловка с мясом"... Хоть "Хер с морковкой" назовите.
Верю, что вкуснее этого блюда ничего в мире нет и не будет.
Но "плов" — это рис с бараниной. Именно рис и именно баранина.
И ничего иного.

Ах уж эти дамы! И баранина-то им не комильфо, и рис нехорош. Креатив так и брызжет! И вторая половинка всегда сойдётся во мнении(себе дороже!). Господи, упаси!

Плов из перловки, а есть ли у кого настоящий рецепт каши из топора ?

Как долго нужно обжаривать перловку?

Больше десяти лет, наверное, не пробовал перловку, а тут случайно решили купить. Жена приготовила ее в качестве гарнира, но почти в виде постного плова, без мяса, с луком, морковкой, специями. Прелесть этого способа в том, что ее можно есть холодной, а в летнюю жару иногда приятно съесть что нибудь не горячее. Так вот, оказалась это такой вкуснятиной, что я два дня питался практически одной перловкой. И я абсолютно уверен, что плов с мясом из перловки будет замечательным!

Перловку, кстати, очень люблю. Но вот здесь бы хорошо говядинки. И морковка такими кусманами не по мне.

Хорошая девочка Таня в очередной раз порадовала нас интересным блюдом.
Перловку люблю во всех видах.
Спасибо за рецепт и настроение.
-------'--
Вопрос не по теме:
Чем разбить вентиляционнуё трубу, пристроннную к дому.
Труба построена на совесть. Отбойник боюсь. Разнесу дом.
Кувалдой и перфоратором долго. Осталось 5 метров.
Может есть какие секреты?

не представляю себе сочетание куры и зиры... для меня она только с бараниной вкусна! но на вкус и цвет, конечно...

Очень давно, когда я работал в ресторане, в самом начале карьеры своей кулинарной карьеры. Мне доверяли только холодный цех и блюда для персонала. Для персонала всё готовится отдельно, идёт отельный учёт продуктов. До меня, повара не особо уделяли персоналу внимание, готовили на шару, получалось невкусно, ибо на это надо было тратить дополнительное время, и им было откровенно лень. Как правило, больше половины в конце дня уходило в отходы. Я же хотел показать, что мне можно доверять серьёзные блюда, ну или просто желал выпендриться, старался готовить эти супчики дня и второе , как можно изысканней, дабы заслужить похвалу у персонала а так-же возможно начальства, так как оно тоже питалось из этого пайка.
Так вот, мной на складе был обнаружен мешок перловки, на тот момент, приходилось разнообразить каждый день макароны и картошку в разных вариациях и вдохновение я почти полностью исчерпал и как мне показалось, перловка пришлась очень кстати. Написав в меню дня, что на обед будет плов их перловки, все кому не лень, пришли и упредили меня , что делать этого не стоит, одним она в армии уже поперёк горла встала, другие с детства терпеть не могут. Повара сказали, что уже неоднократно готовили перловку, но в конце дня всё равно почти всё придётся выбросить. Я был очень разочарован, но решил не отказывться от своей идеи. И принялся готовить плов. Стоить отметить, что в ресторане, нельзя брать какие захочется продукты, всё надо делать по технологической карте. Если добавить что-то чего в ней нет, это будет вычтено из зарплаты. Но есть неподучётные продукты, специи например и ещё кое что. В общем я стараясь держаться в рамках выстрадал таки этот плов и стал мучительно ждать результата. Первым пришёл бармен, он всегда был самый голодный, и у нас с ним был бартер, но в этот раз он решил рискнуть и попробовать перловку. Хотя уже заранее вертел носом, но после того как он попросил вторую порцию, я понял что всё будет хорошо. Впервые не хватило всем, так как многие взяли по две порции. С меня взяли обещание готовить тоже самое ещё несколько дней пока не надоест. На следующий день я приготовил немного больше, но снова не все успели попробовать. Далее было два дня выходных, после которых я вернувшись на работу заметил косые взгляды старших поваров. Как мне потом рассказали, до директора дошла весть, что готовится изумительный плов из перловки и он заказал себе его на обед под куриный бульончик. Но меня небыло на смене, а рецептуру я не успел вписать. Старший повар взял на себя это дело и подал директору. Тот сам лично пришёл на кухню и высказал, что у него странный персонал, хвалит некий плов, а он это, извините за выражение гуано с армии терпеть не может, как было гуано, так и осталось, что бы ему такое больше не подавали. Вот так я заработал авторитет среди младшего персонала и ненависть старших коллег.
P.S. Кстати, пастернак наверняка придал особенный интересный вкус, надо будет попробовать.