-
21 июл 14Фкусснооооо :-)
Мне как-то довелось попробовать такой плов с "нестандартной добавкой": на этапе "засыпаем лучок" (то есть, по сути, на самом первом этапе) к лучку добавили тёртого на крупной тёрке дайкона. Вкус оказался очень необычным (редька жареная!), но, скорее, интересным, чем не в тему. -
-
21 июл 14Я служил. Если перловку сготовят повара в солдатской столовой, предварительно украв мясо (тушенку), овощи и специи, то получится говно, которое всегда у них и получается. А если я пайковую перловку своими руками приготовлю, то все соседи и соседки просят рецептом поделиться. А рецепт как у плова. Все те же компоненты, а вместо риса — перловка. Да вместо баранины — армейская пайковая говяжья тушенка. Только жидкости надо больше. Перловка разваривается дольше.
-
-
M21 июл 14Перловку (ячменную крупу) обожаю ещё с армейских времён, когда её с тушёночкой, да с припасённым лучком сварганить!!! Обязательно попробую. Благо казан у меня 20 литров. То-то разгуляться можно!
-
-
D21 июл 14Для всех "знатоков", которые считают, что плов — это только баранина+морковь+рис.
Не стОит. ребята, выдавать своё невежество за истину.
ПЛОВ — ЭТО ТЕХНОЛОГИЯ ГОТОВКИ. ЛЮБОЙ из продуктов в узбекском плове может быть заменен — но это всё равно будет ПЛОВ.
Был такой человек, Карим Махмудов. Всю жизнь изучал узбекскую кухню. Написал несколько книг.
В том числе и книгу "Пловы на любой вкус". Упертым в набор "баранина+рис+морковь" — настоятельно советую к прочтению. В сети книга есть.-
-
-
-
-
Avedzovg АВТОР22 июл 14К сожалению, Вики не является авторитетным источником. Однако, согласно данной там информации, слово плов пришло сразу из нескольких языков, которые, кстати, все принадлежат к одной языковой группе. Мне кажется, чтобы определить значение слова надо бы найти язык-прародитель всей индоевропейской ветки языков. Сами понимаете, что языковой анализ штука тонкая и многое там основано на предположениях и записях в летописях.
-
-
-
-
21 июл 14вот как после такого "экспертам" в комментах срать? эдак у них речевой запор случится... ) хотя, думаю, на то они и "эксперты".. кто для них Махмудов? пф... они сами — великие гуру, пловских дел мастера... рис, морква, лук и баран... барану не объяснить, что это всего-лишь одна из вариаций... да и стоит ли? )-
21 июл 14Проблема глупых женщин с том, что они не способны спорить, абстрагируясь от личности оппонента, исключительно по предмету спора.
За что я уважаю автора статьи? За умение отстоять свою точку зрения не переходя на личность оппонента.
За что я не уважаю твою бабью натуру?
Ответ ясен. -
-
-
-
21 июл 14Напомнило, на сборах в армии, в столовой в меню: "Плов перловый (с мясом)" — звучало ржачно но было одно из самых съедобных вторых блюд ))) А перловку я вообще люблю и в виде каши и в рассольнике, а уж грибной, да из сушёных белых — только с перловкой! И не кладите в грибной суп макароны — прокляну! -)))))) -
21 июл 14Что творите, уважаемая повар... Я вторые сутки голодаю — лечусь после сплава от простуды и бронхита, а тут такая вкуснятина!
Про перловку — я тоже служил в армии и ее накушался, но ее просто неправильно готовили. А однажды сделал по рецепту Похлебкина, на водяной бане, в молоке... Объеденье! Из стакана крупы получилось литра 4 каши. Каждая крупинка увеличилась до размеров крупной вишни! Перловкой даже и не пахло!
И в рассольниках перловка замечательно идет! Все, после выхода из голодания обязательно сделаю, спасибо!
Сделано с
NoNaMe