Авотищщо: давайте возьмем манку, сварим её с рыбой, и назовем это всё пловом! Не, нуачо: крупа+животный белок, просто взяли, што под руку попалось. А, и в качестве приправы придумаем историю про рецепт, например, старого тунгуса (хоть азиатам и дальние, но родственники). Профит!
а давайте. Ждем от вас в скором времени. Вот я бы только манку на кус-кус на вашем месте заменила. Ну и тунгус как-то не современно, лучше все же эскимоса:)
"Плов (происходит от перс. «پلو» — polov от хинди «पुलाव» [pulāu | palāu], которое восходит к санскр. «पुलाक» [pulāka-] в значении «вареный рис»[1]. В русском через тюркское, например, азерб. plov, aş; болг. пилаф; каз. палау; кирг. палоо, (южн.разг.)аш, (сев.разг.)күрүч; крымскотат. pilâv; тадж. оши палов; тат. pılaw, пылау; тур. pilav; туркм. palow; узб. палов, ош; уйг. полу/ﭘﻮﻟﯘ) — составное блюдо в основном из риса (тем не менее, встречаются и другие варианты крупяной составляющей) и, как правило, мяса или рыбы, однако и здесь бывают исключения."
Ничего общего с том-ям куном этот куриный суп с лапшой не имеет. За исключение креветок. А вообще том-ям вполне может готовиться и без кокосового молока и креветок. Но обязательно должен быть кисло-острый и со специфическим запахом лемонграсса (лимонного сорго)
Автор расплакалась от горя и побежала в уголок, утирая слезы кружевным фартучком:)) Ну а вообще-то надо бы аргументов бы хоть каких привести , а то совсем как-то по-детски звучит такое заявление
Интересный способ подготовки перловки! Надо взять на заметку. Сам я делаю так: заливаю холодной водой, довожу до кипения, воду сливаю, крупу промываю. И так раза 2-3. Исчезают специфические привкус и запах. Перловка — прекрасный продукт, если правильно готовить. К сожалению, многие этого не понимают. И да, плов вкуснее, чем с рисом — проверено.
Плов — это НЕ набор продуктов. Плов — это технология приготовления блюда. Основа плова это не крупа, а зирвак. В средней азии и на ближнем востоке плов готовят из любого мяса (кроме свинины) и с использованием любой крупы (ячневая, перловая, пшенная, горох). Просто рис более популярен, так как проще в приготовлении.
Спасибо, но пока просто нет времени и судя по всему ближайщий год его будет весьма мало:) У меня еще в запасах лежат рецепты годовой давности, все никак руки до них не доберутся
Комментарии
"Плов (происходит от перс. «پلو» — polov от хинди «पुलाव» [pulāu | palāu], которое восходит к санскр. «पुलाक» [pulāka-] в значении «вареный рис»[1]. В русском через тюркское, например, азерб. plov, aş; болг. пилаф; каз. палау; кирг. палоо, (южн.разг.)аш, (сев.разг.)күрүч; крымскотат. pilâv; тадж. оши палов; тат. pılaw, пылау; тур. pilav; туркм. palow; узб. палов, ош; уйг. полу/ﭘﻮﻟﯘ) — составное блюдо в основном из риса (тем не менее, встречаются и другие варианты крупяной составляющей) и, как правило, мяса или рыбы, однако и здесь бывают исключения."
Плов делают из любой крупы. Из риса, из ячневой крупы, из перловки, из пшена, из гречки, из гороха, и т.д.
Поезди по аулам в Узбекистане или Киргизии, убедишься !
Спасибо за рецепт!