-
ludmilav26 АВТОР18 дек 13Модераторы,пожалуйста,если можно исправте в "Нагреть бульон,не кипятить, добавить шалфей на шафран" -
-
ludmilav26 АВТОР18 дек 13Там конечно должен быть шафран,теперь только модераторы могут исправить,я уже не могу((
-
-
-
ludmilav26 АВТОР18 дек 13Дело в том,что в сосисках фарш крупного помола с приправами ,если бы я взяла просто сосичного фарша мне больше обьясняться пришлось бы,наверное:-)
-
18 дек 13Кстати, в Германии фарш продают уже перченый и соленый плюс разные приправы, он каждый день свежий в мясной лавке. Его положено на свежую белую булочку намазывать, потом пару колец лука, а затем сверху вторая половина булочки. Здесь многие такое любят, я когда вначале увидела, то для меня шок был мясо сырое есть. Теперь очень нравиться самой.-
-
ludmilav26 АВТОР18 дек 13В супермаркетах есть в продаже фарш приправленный для сосисок, не знаю ест ли его кто сырым, мы конечно же нет и я не знаю никого,кто бы осмелился:-)
наверняка немцы первого поколения эмигрантов и здесь едят сырой фарш купленный в их магазинах -
18 дек 13Да свинину, только на это берут мясо не больше 35% жирности и когда рубят его, то оно должно быть еще частично замороженным, тогда структура фарша будет грубее. И еще в этом катере для фарша температура не должна превышать 2 градусов. Продавать разрешено только один день. Я ем. Хотя да свинья.
-
ludmilav26 АВТОР18 дек 13Интересно как!
Кушать фарш можно только что купленным,а если не сьели,то пускаете на гамбургеры?
Как давно у немцев появилась культура поедания сырого мяса? Мне качется,что не так давно.-
18 дек 13Я даже не знаю из какого времени это традиция. Нашла, что в начале прошлого века ели. Думаю, что еще и до этого ели. Тут в мясном отделе или мясной лавке на развес можно купить. Или же прям при тебе булочку разрежут и на нее намажут. Я не беру на развес. Покупаю иногда просто булочку, которую мне намазывают, а сверху лук свежий колечками. Как-то у родственников пробовала, они еще булочку предварительно сливочным маслом смазывают. Вообще бомба, но в магазине увы без масла. Наверное, вам дико такое, но вправду очень вкусно. Я понимаю, что паразиты и бактерии.... рискую да. Наверное, потому что еще не разу не заработала расстройство желудка или чего другого похлеще. Хотя вру, один раз мне после кебаба плохо было один вечер, ох эти турки)))) долго потом их стороной обходила. Но это не обязательно мясо, мог быть и соус.
-
ludmilav26 АВТОР18 дек 13Конечно сама я сырое мясо ни-ни, но не в шоке,потому что в Америке много народностей которые едят вообще казалось бы немыслемую еду,например игуану,говорят,что вкус у нее как у курицы,(зачем есть игуану, если можно сьесть курицу?:-)) или каких то кузнечиков и червяков.По мне так лучше уже конечно сырую свинину:-)
В Росии не едят сырой свинины,а ведь очень многое из русских блюд привезено из германии с царицами и пр.вельможами,поэтому возможно,что немцы стали есть сырую свинину уже после последних царей, хотя конечно может быть и просто не прижилось на Русси.-
ludmilav26 АВТОР18 дек 13"ни-ни" это я о свинине:-),говядину стейки и гамбургеры мы едим medium rare конечно же
-
18 дек 13В юношестве, пару кусков из маринада на шашлыки запросто сырыми съедал. Сейчас из сырого, только говяжье филе миньон и то сначала после несколько-дневной заморозки, а потом при подаче обильно бальзамическим уксусом. Про фарш подобный слышал от друзей из Турции приезжающих, но мне туда путь заказан, вот может в Германии попробую или сам приготовлю. Рыбу ещё ел на севере сырую, первый кусок ничего так, а потом уже как-то не очень, хотя с некоторым специями и картонку можно съесть ;)
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
Сделано с
NoNaMe