Шакшука ( яичница в прянном томатном соусе)

Не хочу никого обижать но если в глазунью перелить кетчупа получится что-то вроде этого. Только яйца будут жареные а не вареные. Перец и специи сверху по вкусу.

Не могу, так есть хочется...

Очень аппетитно.

ИМХО два момента.
1. Делаю без сыра
2. По добавления яиц надо все аккуратно перемешивать.
Чтобы было понятно, привожу описание процесса (взято в инете, но делаю так же):
Номер раз — делаем лунки в помидорно луковой жижке и вбиваем туда яйца очень аккуратно, чтобы не повредить желток.
Номер два — начинаем аккуратно смешивать белки с окружающей средой. Желток должен оставаться целым. Тут, как говорится, нет предела совершенству... чем лучше размешать, тем вкуснее получится
Когда желтки затвердеют нужно все хорошенько перемешать и накрыть крышкой на 1 минутку (или даже две)

в мемориз адназначна!

Вставлю свои пять копеек :)
В израиле шЭкшуку готовят без какого либо сыра, а так в точности как в любом ираильском доме или ресторане — классика, даже молотый кумин ( очень важный ингридиент) присуцтвует.
Это пять!

только что такую сварганил и слопал:) но посмотрев на Вашу томатно-яичную гамму хочется сделать ре-плей

Я готовлю так:на раскаленную сковородку, заметьте без маcла, бросаю лучок,морковку, болгарский перец. Перец желательно разных цветов- для колору. Туда же предварительно ошпаренные со снятой кожурой и порезанные помидорчики. Причем располагаю это слоями- лук,помидоры перец морковка. И закрываем крышкой, чтобы при образовании пара от выделившейся влаги все это овощное чудо доходило до приемлемой готовности. Не забываем все это посолить и поперчить по вкусу. Пока овощи тушатся , мы в отдельную посуду разбиваем куриные яйца из расчета по 2 на персону ( обычно из так и есть у каждого мужеского полу) , добавляем немного молока и слегка взбиваем. После готовности овощей- определяем по готовности морковочки-добавим побольше сливочного масла и тщательнее перемешаем. После этого при постоянном помешивании вливаем слегка сбитые яйца с молоком и продолжаем мешать где-то 10-15 мин. Готовность определяется таким образом- проводим ложкой по готовке- остается след то есть не сходится быстро. Теперь можете добавить сыр и вообще что хотите!Но вообще на этом этапе уже все классно! Считаю это лучшей дачной едой и закуской, а также хороша как начинка для пиццы. Приятного аппетита!

А ГДЕ БОЛГАРСКИЙ ПЕРЕЦ?!?!?!

Всегда готовлю только со свежими помидорами.
Остальные ингредиенты — те, что в холодильнике нашлись.
Всегда вкусно и каждый раз по-разному)))