В силу своей неуемной жадности взял 3 круууупных сладких перца, 3 луковицы. Все это покрошил в большую сковородку с двойным дном и на небольшом количестве рафинированного масла попытался обжарить. Обжарка успехом не завершилась. Слой оказался толстым. Когда большая часть воды все-таки ушла, разгреб ямку в середине и высыпал туда мелко покрошенный чеснок (полголовки). Следом сыпанул молотую зиру и паприку (1,5 и 1 ч.л.). Включив максимальный огонь быстро покрошил помидоры (3шт. огромных). Дождавщись начала пригорания смеси в сковороде, бухнул помидоры, добавив помидорной пасты домашнего консервирования. Вдогонку бухнул красного перца с пол-ложечки.
Потерпев минут 10, запихнул в 3 лунки яйца, попарно. Они были заранее разбиты в глубокую тарелку, и посыпаны ССЧП. Обсыпал сверху сыром, который остался от приготовления пиццы (другого уже не было)Накрыл крышкой и побежал крошить зеленый лук с укропом. Через 5 мин, поскольку на поверхности яиц видно все-равно не было, раскидал блюдо по глубоким тарелкам и обсыпал зеленью.
И ... блюдо довольно быстно исчезло:))))
В следующий раз исправлю количество перцев/лука. Результат считаю вполне удоволетворительным.
А я делаю так. Мелко нарезаю кусочки сала, вместо растительного масла. Выкладываю на раскалённую сковородку. Пока весь жир не растопится. Нарезаю пару луковиц и один болгарский перец. Притушиваю почти до готовности, при закрытой крышке. Затем нарезаю помидоры свежие. Опять же минут пять тушится... А вот теперь разбиваю яйца из расчёта: 2 шт. на рыло. Закрываю крышечкой и ещё минут пяток. Под водочку — мировой закусон!
ludmilav26 явственно показала, как отличить америкоса от нашего человека. Для наших существуют Дальний Восток и Ближний, но вот что такое Средний ВОсток — догадается лишь россиянин, знакомый с кое-какими особенностями америкосской мовы. Это просто буквально переведённое Middle East, как обычно янкесы величают страны Ближнего Востока...
У нас в армении очень популярно, особенно с весны по осень, когда помидор созревает, называется просто, яичница с помидорами :). лук, яйца, помидоры, перец или мелко-нарезанная зелень по вкусу.
Комментарии
В силу своей неуемной жадности взял 3 круууупных сладких перца, 3 луковицы. Все это покрошил в большую сковородку с двойным дном и на небольшом количестве рафинированного масла попытался обжарить. Обжарка успехом не завершилась. Слой оказался толстым. Когда большая часть воды все-таки ушла, разгреб ямку в середине и высыпал туда мелко покрошенный чеснок (полголовки). Следом сыпанул молотую зиру и паприку (1,5 и 1 ч.л.). Включив максимальный огонь быстро покрошил помидоры (3шт. огромных). Дождавщись начала пригорания смеси в сковороде, бухнул помидоры, добавив помидорной пасты домашнего консервирования. Вдогонку бухнул красного перца с пол-ложечки.
Потерпев минут 10, запихнул в 3 лунки яйца, попарно. Они были заранее разбиты в глубокую тарелку, и посыпаны ССЧП. Обсыпал сверху сыром, который остался от приготовления пиццы (другого уже не было)Накрыл крышкой и побежал крошить зеленый лук с укропом. Через 5 мин, поскольку на поверхности яиц видно все-равно не было, раскидал блюдо по глубоким тарелкам и обсыпал зеленью.
И ... блюдо довольно быстно исчезло:))))
В следующий раз исправлю количество перцев/лука. Результат считаю вполне удоволетворительным.
2) Лично я больше всего люблю закладывать шакшуку в багет (французкий батон) — длина зависит от аппетита.