Традиционная японская еда. Соба.

＋

657

ehred
12 ноя 13

мда, эта вся хрень в супермаркетах и в раше есть, но стоит нехило. И не факт еще, что понравится на вкус. Как-то так.
Ответить
＋
- Naimex
  ehred 12 ноя 13
  
  .. некоторые любят этот нарезной рубероид на ужин.
  
  Ответить
  
  ＋
SleipnirMerida
12 ноя 13

неясно с водорослями — они так после нарезки в сухом виде и идут в блюдо?
Ответить
＋
- axel_rex АВТОР
  SleipnirMerida 12 ноя 13
  
  Да, ничего в этом страшного нет, все обмакивается в соус!
  
  Ответить
  
  ＋
Le0nidy4
12 ноя 13

Я так понимаю, что это спагетти с соусом из морской капусты и буженина с маринованным луком и редькой?
Ответить
＋
- denezhka
  Le0nidy4 12 ноя 13
  
  +100500!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
  
  Ответить
  
  ＋
wildan1
12 ноя 13

А где вареный пакемон?
Ответить
＋
M
maximus1966
12 ноя 13

Это всё не наше... И названия какие-то мерзкие. Винегретик, артошечка, грибочки, капустка квашеная с клюковкой, нежная буженинка да солёный огурчик... Вот где душа радуется. Безусловно, автор старался, но те то это...
Ответить
＋
- pitohui
  maximus1966 12 ноя 13
  
  farm6.staticflickr.com
  
  Ответить
  
  ＋
  - medness
    pitohui 12 ноя 13
    
    Ответить
    
    ＋
- Orsker
  maximus1966 12 ноя 13
  
  +1!
  
  Ответить
  
  ＋
- axel_rex АВТОР
  maximus1966 12 ноя 13
  
  И винигретик я готовлю, и грибочки мариную, картошки и соленых огурчиков тут море. Да что постить такой материал? Вам, может и не то, а нам вкусно может быть каждый каждый день с новыми рецептами и продуктами!
  
  Ответить
  
  ＋
pitohui
12 ноя 13

Каков закусон! Транс-цен-дзен-тально!
Ответить
＋
K
kas345
12 ноя 13

Православные суши должны состоять из мяса и быть завернуты в тесто или капустный лист.
Православная соба- гречка с салом.
Пастафарианская соба — макароны с гуляшом.
Православное сакэ должно быть пшеничным и сорокоградусным.
Кушайте эндемичную пищу!
Ответить
＋
K
kovdt
12 ноя 13

мдя, ну и дрянь изрядная. Жалко ямонцев.
Ответить
＋
9TGK
12 ноя 13

чет про мясо упустили, вроде в морозилке, а на фотке уже хоп и готовое, странного вида, в тарелке лежит
Ответить
＋
- Medvedik
  9TGK 12 ноя 13
  
  Автор раньше публиковал рецепт его приготовления.
  
  Ответить
  
  ＋
  - 9TGK
    Medvedik 14 ноя 13
    
    Ага, и об этом листовки по всем заборам висят. Нахрен мне каммент выше? Или описание рецепта или пруф — другое дело.
    
    Ответить
    
    ＋
goodwin_laba
12 ноя 13

Угостите кто-нибудь :-). Самому ни в жисть такого не сделать. А уже хочется!
Ответить
＋
B
beliay64
12 ноя 13

Сегодня познакомлю Вас с еще одним старинным японским блюдом — соба, или о-соба, или соба-ка с тестом.
Ответить
＋
- pitohui
  beliay64 12 ноя 13
  
  Самсамыча тебе в тарелку.
  
  Ответить
  
  ＋
K
killerist
12 ноя 13

Совсем ничего непонятно, но от этого не менее интересно. Спасибо!
Ответить
＋
siachka
12 ноя 13

Хм. Вот в таком варианте еще не пробовал. Надо будет при случае повторить.
Спасибо!
PS. 白だし — все же "широ[b]д[/b]аши" (юзая вашу прохепберновскую систему)
Ответить
＋
- axel_rex АВТОР
  siachka 12 ноя 13
  
  Всегда спасибо за исправления! Учту и буду внимательней!
  
  Ответить
  
  ＋
dot66
12 ноя 13

Наверно стоит уточнить что это вариант именно холодной соба. Примывать холодной водой и сразу на стол.
Вообще, японская кухня — праздник свежести.
Вроде бы васаби здесь немного лишний. Или это из-за мяса?
Лук обычно беру только зеленую часть, она нежнее.
Ответить
＋
- axel_rex АВТОР
  dot66 12 ноя 13
  
  Все было под диктовку жены, а и я никогда не сопротивляюсь наличию вассаби. Правда добавляется его совсем немного.
  А вот насчет лука-порея — тот, что мы покупаев в Шанхае с довольно жесткой верхней зеленой частью. А вот ближе к корням — очень нежный.
  
  Ответить
  
  ＋
R
RZorge
12 ноя 13

Что то наполовину русифицировано :)
Эх сейчас бы зайти в столовку Ёшиноя, испить мисуширо, закусить гоханом с тамаго и гюдоном.
Накрайняк дома съесть натто с сырым яйцом :))
Ответить
＋
- dot66
  RZorge 12 ноя 13
  
  Будь проще. Соглашайся на дюжину такояки прямо с уличной жаровни.
  
  Ответить
  
  ＋
Brigami
11 ноя 13

Я как дикая тварь из дикого леса. Смотрю и понимаю, что ничего не понимаю, как другую реальность попала. Но, интересно. Спасибо!
Ответить
＋
- V0lk666
  Brigami 12 ноя 13
  
  такая же мысля:)
  но автору всё равно спасибо.
  
  Ответить
  
  ＋
daryi
10 ноя 13

Просто впитываю и накапливаю и осмысливаю)
Ответить
＋
S
s_d_v
10 ноя 13

тьфу, ерунда помому
Ответить
＋
- shap111
  s_d_v 10 ноя 13
  
  Эт точно, — потвому :-)
  
  Ответить
  
  ＋
- qsnt
  s_d_v 12 ноя 13
  
  Не "тьфу ерунда", а гречневая лапша с водорослями, соусом и редькой с лучком.
  Да еще и с мясом !
  Интересный пост, тем более, что гречневой лапши есть не пока приходилось, хотя она есть и в обычных магазинах. Теперь назад дороги нет, нужно обязательно попробовать повторить 8-)
  
  Ответить
  
  ＋
shap111
10 ноя 13

Красиво, интересно, познавательно.
Хорошо-бы посидеть за таким столиком с пиалушечкой, пусть не саке, а чаю.
Или у японцев чай строго отдельная песня?
Ответить
＋
- axel_rex АВТОР
  shap111 10 ноя 13
  
  У японцев чай всегда и везде! ;о)
  
  Ответить
  
  ＋
ladival
10 ноя 13

Я один раз во Франкфурте на вокзале в магазин продуктовый китайский зашла, а там как в музее, по крайнее мере для меня)))) Так вот нагляжусь я на ваши рецепты и решусь тоже приготовить.
Ответить
＋
- axel_rex АВТОР
  ladival 10 ноя 13
  
  Я, когда впервые приехал в Шанхай, накупил себе полный холодильник всего, что попадалось на глаза. Тут ведь даже на английском ничего не написано. Ну и путем проб и ошибок нашел и соусы, которые мне нравятся по сей день, и продукты. Но 90% улетело в мусорку...
  
  Ответить
  
  ＋
  - dot66
    axel_rex 12 ноя 13
    
    У меня в результате осталось только 5 бутылочек — просто соевый, терияки, хойсин для супов, катсу для мяса, терияки и широ даши.
    
    Ответить
    
    ＋

Сделано с NoNaMe