Я для "макалки" рекомендую попробовать такую штуку: на небольшую плошку/пиалку где-то четвертинка острого кетчупа-чили, примерно треть плошки — бульон от пельменей, чайную ложечку уксуса и соевый соус по вкусу. Всё разболтать и попробовать, если чего не хватает — добавить. Очень вкусная 4-хкомпонентная смесь получается. А то, что в ней присутствует бульон, помогает сделать её вкус более приглушённым, чтобы вкус пельменей не забивала, а оттеняла.
Иногда беру кетчуп не острый, а обычный, тогда добавляю ССЧП в этот соус от души.
Если не ограничиваться в количестве смазки, то есть вероятность что со временем пропадут многие навыки, а трапезничать будет достаточно свежевскрытой банкой, килки в томате, или леденцовой конфеткой.
А я обычно вареные пельмени которые сразу не съели в холодильник кладу. А потом на сковородке с маслом подогреваю их до золотистой корочки. Они вкуснее вареных получаются. Самый вкусный фарш получается когда 50/50 % свинины и лосятины. Мясо свинины жирное, лосятина сухая. Смесь их самое то для пельменей. Но проблема найти лосятину в наше время.
Я проживая на севере, делал 50/50 свинина, оленина. Но вот только как верно подмечено, где её сейчас возьмёшь? Конина в "Метро" есть, а вот оленины не встречал.
Для большого количества жителей Украины, рецепт теста с кефиром, есть самый, что ни на есть — традиционный. За неимением кефира, использовал первый попавшийся кисломолочный продукт, суть именно в этом. А что это будет кефир, мацони, сметана и т.д. не важно.
ДА! Борщ на завтрак с какао, борщ на обед как просто борщ, борщ на ужин как студень с тёртым хреном и свеклой, борщ на десерт с мармеладом и пряниками.
А про гигантские украинские пельмени и варЭники никто, никогда не слыхивал, я Вас умоляю : )))
И почему Сибирская? Зачем так близко ходить, когда можно ещё глубже в Азию, и назад во времени, уйгурская традиционка например.
Комментарии
И не поливать, а просто обмакивать!
Иногда беру кетчуп не острый, а обычный, тогда добавляю ССЧП в этот соус от души.
Спасибо за вкусную новость!
Да и где вы видели "традиционные" пельмени в тесте на йогурте? :)
А про гигантские украинские пельмени и варЭники никто, никогда не слыхивал, я Вас умоляю : )))
И почему Сибирская? Зачем так близко ходить, когда можно ещё глубже в Азию, и назад во времени, уйгурская традиционка например.
Получаются японские гойзу (ёйзу). :-))