Пельмени, традиционные VS жареные.

＋

133

419

konelav
9 сен 13

Вареные (жареные) пельмени попробуйте полить соевым соусом. Теперь только так их поедаю!
Ответить
＋
- axel_rex
  konelav 9 сен 13
  
  Правильнее будет 50 на 50 соевый соус с уксусом.
  И не поливать, а просто обмакивать!
  
  Ответить
  
  ＋
  - amaestro
    axel_rex 9 сен 13
    
    Я для "макалки" рекомендую попробовать такую штуку: на небольшую плошку/пиалку где-то четвертинка острого кетчупа-чили, примерно треть плошки — бульон от пельменей, чайную ложечку уксуса и соевый соус по вкусу. Всё разболтать и попробовать, если чего не хватает — добавить. Очень вкусная 4-хкомпонентная смесь получается. А то, что в ней присутствует бульон, помогает сделать её вкус более приглушённым, чтобы вкус пельменей не забивала, а оттеняла.
    Иногда беру кетчуп не острый, а обычный, тогда добавляю ССЧП в этот соус от души.
    
    Ответить
    
    ＋
  - Medvedik АВТОР
    axel_rex 9 сен 13
    
    У меня за кадром остались бальзамик с соевым соусом. Странно что не попало в новость, видимо фотка некачественная вышла.
    
    Ответить
    
    ＋
axel_rex
9 сен 13

Мужик сказал, мужик сделал!
Спасибо за вкусную новость!
Ответить
＋
- saha5
  axel_rex 9 сен 13
  
  Миша вообще очень ответственный товарищ ! И резину долго не тянет :)))
  
  Ответить
  
  ＋
  - axel_rex
    saha5 9 сен 13
    
    Я заметил уже! Особенно если голодный, то вообще — ураган!
    
    Ответить
    
    ＋
easykey
9 сен 13

в мультиварке жарю с сыром, тоже ничего
Ответить
＋
- Medvedik АВТОР
  easykey 9 сен 13
  
  Сыр, как начинка? Надо будет попробовать.
  
  Ответить
  
  ＋
el_patron
9 сен 13

чуть не проблевался
Ответить
＋
- axel_rex
  el_patron 9 сен 13
  
  Не баранье это дело, пельмешки кушать!
  
  Ответить
  
  ＋
A
ayazay68
9 сен 13

Я бы ограничился смазкой), только с количеством ограничиваться не стал)
Ответить
＋
- Medvedik АВТОР
  ayazay68 9 сен 13
  
  Если не ограничиваться в количестве смазки, то есть вероятность что со временем пропадут многие навыки, а трапезничать будет достаточно свежевскрытой банкой, килки в томате, или леденцовой конфеткой.
  
  Ответить
  
  ＋
TayYangFang
9 сен 13

чрезвычайно правильное блюдо, спасибо, но, имея столько мяса и бутылочку "Джим-Бим", есть варианты...)))
Ответить
＋
- Medvedik АВТОР
  TayYangFang 9 сен 13
  
  Согласен, вариантов — уйма. Но захотелось чего-то простенького и сытного.
  
  Ответить
  
  ＋
Flibur
9 сен 13

А я обычно вареные пельмени которые сразу не съели в холодильник кладу. А потом на сковородке с маслом подогреваю их до золотистой корочки. Они вкуснее вареных получаются. Самый вкусный фарш получается когда 50/50 % свинины и лосятины. Мясо свинины жирное, лосятина сухая. Смесь их самое то для пельменей. Но проблема найти лосятину в наше время.
Ответить
＋
- Medvedik АВТОР
  Flibur 9 сен 13
  
  Я проживая на севере, делал 50/50 свинина, оленина. Но вот только как верно подмечено, где её сейчас возьмёшь? Конина в "Метро" есть, а вот оленины не встречал.
  
  Ответить
  
  ＋
K
killerist
9 сен 13

Всегда жарил магазинные "советские" пельмени, но лепить самому, да ещё и жарить... Скоро беляши варить начнём...
Да и где вы видели "традиционные" пельмени в тесте на йогурте? :)
Ответить
＋
- W
  wolandb
  killerist 9 сен 13
  
  Если я правильно понял, то йогурт — это не "молочного вида консистенция с плотью убитых фруктов", а кефир.
  
  Ответить
  
  ＋
- B
  bdg
  killerist 9 сен 13
  
  ПоддерживаюЙ Именно так!
  
  Ответить
  
  ＋
- K
  kar_naf
  killerist 9 сен 13
  
  Это творческий подход такой, таки заслуживает только одобрения.
  
  Ответить
  
  ＋
  - Medvedik АВТОР
    kar_naf 9 сен 13
    
    Для большого количества жителей Украины, рецепт теста с кефиром, есть самый, что ни на есть — традиционный. За неимением кефира, использовал первый попавшийся кисломолочный продукт, суть именно в этом. А что это будет кефир, мацони, сметана и т.д. не важно.
    
    Ответить
    
    ＋
    
    K
    
    killerist
    Medvedik 9 сен 13
    
    Для Украины традиционным является, простите, борСЧ, а пельмени — сибирская традиционка: кефиром здесь никогда не пахло...
    
    Ответить
    
    ＋
dot66
9 сен 13

Если в глубокую сковордку налить воды и масла, то пельмени сначала варятся а потом жарятся.
Получаются японские гойзу (ёйзу). :-))
Ответить
＋
- satsh
  dot66 9 сен 13
  
  Совершенно верно. Тоже ступорнул от такой любви к сизифому труду.
  
  Ответить
  
  ＋
  - K
    
    kar_naf
    satsh 9 сен 13
    
    Привет. Шо, в натуре или прикалываетесь? Первый раз слышу про такой способ.
    
    Ответить
    
    ＋
V0lk666
9 сен 13

спасибо.
Ответить
＋

Сделано с NoNaMe