Сорт винограда не подскажу — папа от своего черенки отрезал и прикапывал у себя в саду. В этом году — третье лето будет. Ягода темная, шариком, 12-15 мм в диаметре. На вкус сладкий. Вызревает при хорошей погоде к началу сентября.
У нас в основном у дачников распространена изабелла, но мне этот сорт не очень по вкусу и для вина я его без особой нужды стараюсь не использовать, хотя для нашей местности он самый неприхотливый, морозов не боитья — его даже не укрывают многие на зиму. В позапрошлом году родственник из Орнбурга дал да кустика, но в прошлую зиму он подмерз и болел, а в после этой зимы совсем загнулся (
Да ,по опыту знаю как не просто идентифицировать виноград , если у него нет характерного вкуса ( мускат , изабелла .. )
Если будет возможность покажете ваш виноград , который вы использовали для вина ?
Изабелла — это виноградный сорняк , который сейчас цветет :-)) У нас ( г Алма- Ата ) его никто никогда даже со шпалер не снимает. И даже в такую суровую зиму как эта ( до — 28 С ) ни одна веточка не померзла , хотя в том году мы с него сняли такой то гигантский урожай .. Раздавали ягоды всем , кто только брал ..А из того что осталось муж попытался сделать вино .. Ну как то не очень получилось . Я в том году вообще хотела удалить кусты изабеллы , но все таки решили оставить — дает замечательную тень , устойчив ко все болезням и главное защищает от пыли с улицы :-)
В этом году посадила еще 6 сортов винограда . Вроде все подали признаки жизни .
Если вы про таблетки, то я брал 2-3 штуки на 3 литра молока. Делал пару раз, первый из козьего — результат был не ахти ( это я по сравнению с meito ), второй с покупным коровьим — вообще труба :(
А meito я покупал чкрез интернет у товарища из Астраханской области — шлет от 15 пакетиков, доставка — неделя-две (ну тут уж как наша почта сработает) и существенно дешевле ежели брать в Москве. Не знаю можно ли помещать здесь его сайт, но если что могу в личку
А живу я на родине Ленина — километров 1200 от вас будет
Жаль ... далековато. мейто заказал уже две недели назад ... пока нету. Придется попробовать у здешних заказать. С доставкой. В остальном буду пользоваться вашим руководством. Все очень понятно.
Та же история была с маслом. Разбирался долго, пока труды Верещагина и его коллег — партнеров не нашел. Теория — теорией, но практика — дело совсем другое.
Комментарии
Добавил свой плюс в карму.
следующий шаг — своё домашнее вино к этому замечательному сыру:)
Этой весной еще 4 куста винограда на даче посадил
))
И что нынче посадили ?? Рассказывайте , плс , не томите !
Тема более чем интересна ..
Сорт винограда не подскажу — папа от своего черенки отрезал и прикапывал у себя в саду. В этом году — третье лето будет. Ягода темная, шариком, 12-15 мм в диаметре. На вкус сладкий. Вызревает при хорошей погоде к началу сентября.
У нас в основном у дачников распространена изабелла, но мне этот сорт не очень по вкусу и для вина я его без особой нужды стараюсь не использовать, хотя для нашей местности он самый неприхотливый, морозов не боитья — его даже не укрывают многие на зиму. В позапрошлом году родственник из Орнбурга дал да кустика, но в прошлую зиму он подмерз и болел, а в после этой зимы совсем загнулся (
Да, кстати, С Днем рожденья вас !!!
---------------------
Да ,по опыту знаю как не просто идентифицировать виноград , если у него нет характерного вкуса ( мускат , изабелла .. )
Если будет возможность покажете ваш виноград , который вы использовали для вина ?
Изабелла — это виноградный сорняк , который сейчас цветет :-)) У нас ( г Алма- Ата ) его никто никогда даже со шпалер не снимает. И даже в такую суровую зиму как эта ( до — 28 С ) ни одна веточка не померзла , хотя в том году мы с него сняли такой то гигантский урожай .. Раздавали ягоды всем , кто только брал ..А из того что осталось муж попытался сделать вино .. Ну как то не очень получилось . Я в том году вообще хотела удалить кусты изабеллы , но все таки решили оставить — дает замечательную тень , устойчив ко все болезням и главное защищает от пыли с улицы :-)
В этом году посадила еще 6 сортов винограда . Вроде все подали признаки жизни .
Спасибо за столь подробную инструкцию .
А Вы моцареллу ( или подобное ) делать пробовали ?
Люблю хорошие технические решения. Плюсы во все места...
Теперь если у меня ещё и сыр твёрдый получится, я окончательно постигну дзен!
Тут неподалёку женщина держит альпийских козочек, надо будет купить у неё литров 10.
Интересно, можно будет использовать "Наринэ" для закваски, вроде там похожий набор ацидофильных бактерий.
Тему в закладки, в карму плюс!
А так на свежем молоке можно вообще без закваски — все отлично получается
dx.com
dx.com
chipdip.ru
Корова у меня есть, а вот с сыром, кроме мягкого ... вощим никак не мог собраться. Теперь, считайте взялся.
Вопрос. Ввиду отсутствия японских пакетиков, никак не дойдут они до меня.... пепсин в какой пропорции использовать?
И ... где вы территориально живете? А вдруг соседи? Я на Западе Подмосковья.
А meito я покупал чкрез интернет у товарища из Астраханской области — шлет от 15 пакетиков, доставка — неделя-две (ну тут уж как наша почта сработает) и существенно дешевле ежели брать в Москве. Не знаю можно ли помещать здесь его сайт, но если что могу в личку
А живу я на родине Ленина — километров 1200 от вас будет
Та же история была с маслом. Разбирался долго, пока труды Верещагина и его коллег — партнеров не нашел. Теория — теорией, но практика — дело совсем другое.
Спасибо.
Сразу видно , что у автора руки растут из нужного места :)
Очень понравились деревянные приблуды , я думаю собственного производства , как и сыр