Мне кажется лучше с этим блюдом не экспериментировать. Сначала попробуйте классику. Тогда будет с чем сравнивать. Конечно варианты возможны (например: вместо сахара — фруктозу, к сухофруктам добавить суш. яблоки, поиграться со специями-гвоздика, дробленные орехи), но мы рекомендуем сильно не отклоняться. Иначе получите уже другой продукт.
подозреваю, что молоко не выдержит соседства столько продуктов содержащих достаточно много кислоты. а вот с ложечкой коньяка или рома, чисто для аромата, может и можно поэксперементировать
"Так вот ты какой северный олень..." — Дзинтари, год 8-семьдесят..наверное 0-1-й... кафе, суп, это называлось... с тех пор не пробовал. вкус почти не помню:) А вот судя по всему это он... спасибо громадное — надо попробовать повторит:) Тогда это называлось дружеским обменом между домами пионеров и комсомольцев СССР — до сих пор приятно вспомнить Ригу и как нас встречали (смешной чертик подаренный местной пионеркой на память до сих пор стоит на полке и ухмыляется ):) А блюдо в кафе было классным, до сих пор помню — спасибо за привет из ранней юнсоти:)
У меня семья называет его "Биомасса" — ибо из буханки хорошего "Ржевского" выходит неполная двухлитровая кастрюлька коричневой массы :)
Те кто видит ЭТО впервые не решаются даже попробовать, от чего мы посмеиваемся и продолжаем уминать за обе щеки.
Вкус необычный, какой-то крестьянский.
Десерт крайне сытный — одной-двумя креманками легко наесться.
Пара замечаний:
1. первый раз вижу чтобы в суп клали клюкву. до этого всегда считал, что кислое в него класть вообще нельзя. имхо он так хуже хранится... Обычно кладу туда сладкую курагу, изюм и свежие сливы.
2. не понял зачем варить сухофрукты отдельно? Обычно залив кипятком сухари и дав им постоять и разбухнуть, я ставлю кастрюльку на паровую баню — кидаю сухофрукты и изредка помешивая довожу до нужной консистенции — так имхо вкус фруктов лучше смешивается с хлебным.
3. за пару минут до готовности — добавляю пряности: 1 ч.л. корицы, 2 бутончиков гвоздики (размолоть), кардамон молотый где-то 1/3 ч.л. и чуть-чуть мускатного ореха — можно менять/сочетать на свой вкус.
4. к слову, за неимением сливок или если просто худеете, можно их заменить обычным молоком — вкус конечно другой, но для детей такое лакомство даже больше по нраву.
Сливки мы иногда заменяем мороженым. С паровой баней хлопот больше, а на вкусе это не отражается. Пробовали разные варианты. Остановились на последнем.
Комментарии
А нетрадиционные ингридиенты допускаются, например, распарить сухарики в молоке вместо воды или добавить ложку-другую рома или коньяка?
Те кто видит ЭТО впервые не решаются даже попробовать, от чего мы посмеиваемся и продолжаем уминать за обе щеки.
Вкус необычный, какой-то крестьянский.
Десерт крайне сытный — одной-двумя креманками легко наесться.
Пара замечаний:
1. первый раз вижу чтобы в суп клали клюкву. до этого всегда считал, что кислое в него класть вообще нельзя. имхо он так хуже хранится... Обычно кладу туда сладкую курагу, изюм и свежие сливы.
2. не понял зачем варить сухофрукты отдельно? Обычно залив кипятком сухари и дав им постоять и разбухнуть, я ставлю кастрюльку на паровую баню — кидаю сухофрукты и изредка помешивая довожу до нужной консистенции — так имхо вкус фруктов лучше смешивается с хлебным.
3. за пару минут до готовности — добавляю пряности: 1 ч.л. корицы, 2 бутончиков гвоздики (размолоть), кардамон молотый где-то 1/3 ч.л. и чуть-чуть мускатного ореха — можно менять/сочетать на свой вкус.
4. к слову, за неимением сливок или если просто худеете, можно их заменить обычным молоком — вкус конечно другой, но для детей такое лакомство даже больше по нраву.