Драники

Никакие это не драники, а деруны!

Сделал все по рецепту, только добавил чеснока. Нет слов чтобы выразить! Все круто!!!!!!!!!!
Получилось!!! Главное раньше, с добавлением муки и яиц было хуже. Съедали сразу после сковородки всей семьей!!!

Аппетитно так всё написано... Захотелось... Почистил, потер, посолил, лук, чеснок, для "дизайна" канокчи две ложки, пертрушечки меленько... перемешал и на сковородку.
Первая партия: на вид — красиво... этакие ёжики. Но на вкус... То что пересолил — не страшно, но МАСЛО! Из за структуры они оказались излишне маслеными. У жены, я помню, вкуснее получались.
Вторую партию упростил... выложил оставшееся на сковородку, залил в середину остаточный "сок" красивого красного цвета, накрыл крышкой, положил ещё полотенце свернутое, на медленный огонь — минут десять.
Пробовать нет сил, но подозреваю, что завтра буду приятно удивлен.
Вопрос: крышкой надо закрывать? И как избавиться от лишнего масла?

Давно не делали!
А у нас картошка уже 14 рублей стОит.
Пока почистишь — все 20 получится.
А в прошлом году 8 рупий стоила. Вот она, реальная инфляция!
А если к этим драникам сметанку с чесночком и петрушкой...! Уши поберегу!

Я добавляю яблоко или кабачок. Рекомендую

Никогда не понимал таких драников. Картошку нужно шинковать крупно, чтобы не было резиноподобное безвкусное нечто.

"Потом крахмал в ней начинает превращаться."
Во что? Если не секрет.
Прям, страшно!

С-П-А-С-И-Б-Е-Щ-Щ-Е

эх, какая вкуснота! Любимое блюдо!

Драники — мое любимое блюдо. В Литве в драники лук не добавляют, и так вкусно. Выучил, что белорусы добавляют чеснок, а саму картошку натирают на крупной терке. Попробовал — понравилось. Моя мать при жарке смешивает растительное масло и свиной жир чтобы корка была хрустящей. Иногда немножко отжимаем сок и заливаем массу кипящим молоком, тогда драники получаются белые, пушистые и немного сладкие. Я когда делаю, всегда добавляю яйцо и черный перец. Если добавить яйцо, можно делать в любое время года, а черный перец добавляет пикантности. Никогда не добавляю муку — от нее драники становятся жесче. Спасибо за пост, вызвал приятные воспоминания.

Вот оно! Уже год собираюсь пожарить драников — решено, займемся этим в выходные)). Только я на крупной терке буду тереть, наверное, надо будет добавить муки с яйцом, чтобы форму держали?...

Если сначала лук, а потом в его картошку, то смесь не будет розоветь а готовые драники синеть

если память не изменяет, драники с мясом называются колдунами

Вот спасибо!!! А то голову ломал, что бы седня на ужин приготовить...

ващето туда ще принято добвалять муку и яйцо :)

Тру на кухонном комбайне на самой крупной терке, лучок на той же терке что и картошку, но беру его побольше Давлю туда же пару зубчиков чесночка. Жарю только на свином жире. Съедаються в процессе производства женой и детями :)

Друган когда их делает настаивает на ручной крупной терке. Говорит чтоб фактура картохи не терялась.

С детства люблю.

Драники уже шкворчат!
Спасибо всем за утренний позитив!

Зачем же выливать картофельный сок в раковину? Его лучше выпить! Это же ценнейший продукт для профилактики желудочных заболеваний. Кстати, очень неплохо добавить в картофельную массу толченое свиное сало с чесночком. Драники будут сочными, с пикантным вкусом.