Вот оно! Уже год собираюсь пожарить драников — решено, займемся этим в выходные)). Только я на крупной терке буду тереть, наверное, надо будет добавить муки с яйцом, чтобы форму держали?...
как правило, на 6 крупных картошек идет 2 столовые ложки муки — это факт!!!! Мука не только убирает излишки сока, но и скрепляет драники. Енто говорю как коренной бульбаш любящий сие блюдо с детства!!!!
Тру на кухонном комбайне на самой крупной терке, лучок на той же терке что и картошку, но беру его побольше Давлю туда же пару зубчиков чесночка. Жарю только на свином жире. Съедаються в процессе производства женой и детями :)
Зачем же выливать картофельный сок в раковину? Его лучше выпить! Это же ценнейший продукт для профилактики желудочных заболеваний. Кстати, очень неплохо добавить в картофельную массу толченое свиное сало с чесночком. Драники будут сочными, с пикантным вкусом.
Комментарии
в разных местностях по-разному
а про способы приготовления — это отдельные темы можно заводить, да и то споры будут про названия
получится что угодно, только не драники
мука не нужна, мало того, она сильно порти вкус
драники не разваливаются и без муки.
а лишний сок можно успешно сливать
ну да ладно, на вкус и цвет .. , как говортся :)
главное , что ВКУСНО!!!!!!
отсюда и 99% )))
попробуй как-нить без муки сделать, потом с мукой и не захочется)
вот тут nnm.ru глянь как решать проблему с излишками сока
Не те вы книги читаете, ув.тов.туз :)
в принципе, драники и без яиц хорошо получаются, особенно, когда на крупной терке терли картоху
когда фракции мелкие — с яйцом вкуснее, ИМХО, хотя и без него тоже вкусные)
Спасибо всем за утренний позитив!