Я делаю аналогично, единственное что добавляю не один желток, а целое яйцо на стакан масла получается значительно белее и с горчицей и уксусом можно по экспериментировать, люблю по острее..... Приятного аппетита!
P.S.: В магазине больше майонез не покупаю, разве что для запекания.
Кстати густой майонез не всегда хорош, например для селедки под шубой, он не пропитывает слои. Чтобы "разжижить" майонез в него добавляют воду в конце взбивания
А к кому сейчас оно есть, это доверие? Лечимся по Интернету, за разъяснением каких-то юридических коллизий лезем туда же... Полиция, правительство, банки, работодатель... Я пытаюсь придумать кого-то, кроме матушки, кому бы я безоглядно доверял — и у меня не хватает воображения...
Можно делать из вареного желтка — так будет правильно. Но взобьется ли он таким блендером, как на картинке? Я взбиваю майонез обычной мутовкой — за 10-15 минут, без напряжения.
Хлеб действительно получается отличный, но чуток сладковатый — без сахара не поднимется (( В силу чего иногда надоедает (( А вот ржаной встает насмерть и не желает подниматься ни в какую! ))
Странно, у меня поднимается, хотя я скинул кол-во сахара до 0,5 ст.л, на 750 продукта. Причем поднимается ого-го как(думаю ещё сахара уменьщить). А ржаной поднимается слабо. Но из чистой ржаной делал один раз и хитро. Вообще ржаной делают только 50% ржаной муки и 50% высшего пшеничной. Я обычно делаю 1 часть пшеничной на 2 ржаной и все тип-топ. Если что пишите в личку я подскажу что да как.
Спасибо! А как по вкусу? Ржаной, я имею в виду? Я на приготовлении его поставил жирный крест — в магазине можно купить достаточно вкусный, а много его тоже не съешь.
А вот поднятие пшеничного, мало того, что зависит от муки и дрожжей, так еще и время суток играет какую-то роль. Вечером поднимается хуже! Проверено неоднократно. При этом напряжение в сети один в один — 220 В.
Как писал выше, все сильно зависит от муки и дрожжей. Может, и от воды. А может, у меня хлебопечка уж слишком древняя, покупал лет 15 назад, когда еще ими в России и не пахло. Может, в ней нет каких-то промежуточных операций?
Комментарии
P.S.: В магазине больше майонез не покупаю, разве что для запекания.
так вкуснее
А вот поднятие пшеничного, мало того, что зависит от муки и дрожжей, так еще и время суток играет какую-то роль. Вечером поднимается хуже! Проверено неоднократно. При этом напряжение в сети один в один — 220 В.
Французский из рецепта к печке не содержит сахара.
Просто так, если добавить ржаной муки больше 1/4 ничего не получится