Ну тогда думаю надо бы всё вместе протушить или пастеризовать потом.И да,уксуса побольше надо будет.Но!Точно не скажу-в консервации не сильна,если консервирую что-нибудь,то всегда точно по рецепту.
А я люблю все "ленивые" рецепты, ведь часто так времени не хватает а хочется чего-то неземного и быстро, быстро, быстро! Спасибо! Я бы ресторан открыл и назвал его "Ленивые вареники" а там вся ленивая кухня — красота!
FrauRepka , спасибо за напоминание о этом замечательном рецепте .
Я делала эту закуску несколько раз . Моим очень правилось , а потом я потеряла рецепт .
Помнила только , что баклажаны отваривают , а что дальше , ну хоть убей , не помню :-((
Ура он опять нашелся !!!
Тут главное баклажаны не переварить . Поэтому я попробовала сразу резать из их пополам или на 4 части вдоль и отваривать в мантоварке на парУ . Затем , НЕ перекладывая, ставлю под гнет .
О,ну я очень рада!С перевариванием вы правы.Я вот только не поняла как вы их под гнёт ставите не вынимая из мантоварки.У меня такая,что не поставишь,посередине что-то типо ручки,чтобы брать удобно было.Может они разные бывают,но я всегда думала,что конструкции одинаковые.
Ну я название просто такое же поставила как и в источнике.Думаю,что тут имеется в виду,что они не варятся,не консервируются.Соль при варке можно и добавить,это не принципиально.
Комментарии
А как на Ваш взгляд, закатать на зиму данное чудо получится? Возможно добавив больше уксуса, чеснока и перца для дезинфекции.
Забираю, для любителей баклажанов!!!
(сам их не готовлю(почему-то не получается вкусно), но , при случае, ем)!!!!
Плюс, конечно!!!
Берите на здоровье!
Я делала эту закуску несколько раз . Моим очень правилось , а потом я потеряла рецепт .
Помнила только , что баклажаны отваривают , а что дальше , ну хоть убей , не помню :-((
Ура он опять нашелся !!!
Тут главное баклажаны не переварить . Поэтому я попробовала сразу резать из их пополам или на 4 части вдоль и отваривать в мантоварке на парУ . Затем , НЕ перекладывая, ставлю под гнет .
Через дырочки стечет жидкость ..
Еще раз СПАСИБО !!
У меня вот такого типа ( фото из Тырнета ;-) )
А у вас видимо вот такая ?? Да ?
А потом подружки подарили "нового образца " ..
Скажу честно , я ей очень довольна ." Новая" мне кажется более удобной и более функциональной .
P\s Со мной ,плс на " ты " ;-)
Мне кажется,или в ней места больше?
Хотя может это и субъективно ...
Но , то что ярусы можно перемещать в процессе варки , или после , и вытаскивать готовые продукты удобнее однозначно ;-)
( поясню : сварила манты на семью 3 человека , взяла нижний ярус , который ближе к воде , а остальные в это время сохраняются в тепле )
или для прессования баклажан , в частности ... ;-)
Ну и мало ли какие еще идеи нам придут в голову .. ;-)))
Соль при отваривании баклажан добавлять?