Ленивые маринованные баклажаны — страница 2

bumbarash

8 сен 10

Спасибо огромное, сегодня обязательно попробую приготовить.
А как на Ваш взгляд, закатать на зиму данное чудо получится? Возможно добавив больше уксуса, чеснока и перца для дезинфекции.

Ответить

＋

FrauRepka АВТОР
bumbarash 8 сен 10

Ну тогда думаю надо бы всё вместе протушить или пастеризовать потом.И да,уксуса побольше надо будет.Но!Точно не скажу-в консервации не сильна,если консервирую что-нибудь,то всегда точно по рецепту.
Ответить
＋

sr20de

8 сен 10

А я люблю все "ленивые" рецепты, ведь часто так времени не хватает а хочется чего-то неземного и быстро, быстро, быстро! Спасибо! Я бы ресторан открыл и назвал его "Ленивые вареники" а там вся ленивая кухня — красота!

Ответить

＋

FrauRepka АВТОР
sr20de 8 сен 10

Я тоже люблю такие рецепты.Со временем вечная беда.
Ответить
＋

K

kya

8 сен 10

Сударыня Репка спасибо за вкусный(и простой) рецепт!!!!
Забираю, для любителей баклажанов!!!
(сам их не готовлю(почему-то не получается вкусно), но , при случае, ем)!!!!
Плюс, конечно!!!

Ответить

＋

FrauRepka АВТОР
kya 8 сен 10

Ну,как говорится-если долго мучиться,что-нибудь получится:)
Берите на здоровье!
Ответить
＋

ahtoh_ban3

8 сен 10

От это я люблю и главное могу сделать сам :)))

Ответить

＋

FrauRepka АВТОР
ahtoh_ban3 8 сен 10

Ну это же просто прекрасно!
Ответить
＋
FrauRepka АВТОР
ahtoh_ban3 8 сен 10

Ну,у каждого свои ассоциации.Хорошо,что не стошнило.В таких случаях рекомендую воспользоваться нюхательной солью;)
Ответить
＋

T

tihenna

8 сен 10

Великолепно! А можно вместо уксуса лимонную кислоту?

Ответить

＋

FrauRepka АВТОР
tihenna 8 сен 10

Даже не знаю,я бы не стала.Но если вам по медицинским показаниям надо,то можно попробовать-просто добавляйте понемногу и пробуйте.
Ответить
＋

gylchatay

8 сен 10

FrauRepka , спасибо за напоминание о этом замечательном рецепте .
Я делала эту закуску несколько раз . Моим очень правилось , а потом я потеряла рецепт .
Помнила только , что баклажаны отваривают , а что дальше , ну хоть убей , не помню :-((
Ура он опять нашелся !!!
Тут главное баклажаны не переварить . Поэтому я попробовала сразу резать из их пополам или на 4 части вдоль и отваривать в мантоварке на парУ . Затем , НЕ перекладывая, ставлю под гнет .
Через дырочки стечет жидкость ..
Еще раз СПАСИБО !!

Ответить

＋

FrauRepka АВТОР
gylchatay 8 сен 10

О,ну я очень рада!С перевариванием вы правы.Я вот только не поняла как вы их под гнёт ставите не вынимая из мантоварки.У меня такая,что не поставишь,посередине что-то типо ручки,чтобы брать удобно было.Может они разные бывают,но я всегда думала,что конструкции одинаковые.
Ответить
＋
- gylchatay
  FrauRepka 8 сен 10
  
  Куда то пропал мой ответ ..
  У меня вот такого типа ( фото из Тырнета ;-) )
  А у вас видимо вот такая ?? Да ?
  
  Ответить
  
  ＋
  - FrauRepka АВТОР
    gylchatay 8 сен 10
    
    да,такая как на второй фотке.ей правда уже лет и лет,да и видос не гламурненький уже,но очень привычная и любимая:)
    
    Ответить
    
    ＋
    
    gylchatay
    FrauRepka 8 сен 10
    
    О .да .. Помнится мне такая досталась от свекрови ;-) ...
    А потом подружки подарили "нового образца " ..
    Скажу честно , я ей очень довольна ." Новая" мне кажется более удобной и более функциональной .
    P\s Со мной ,плс на " ты " ;-)
    
    Ответить
    
    ＋
    
    FrauRepka АВТОР
    gylchatay 8 сен 10
    
    Оки:)
    Мне кажется,или в ней места больше?
    
    Ответить
    
    ＋
    
    FrauRepka АВТОР
    FrauRepka 8 сен 10
    
    В новой я имею в виду.
    
    Ответить
    
    ＋
    
    gylchatay
    FrauRepka 8 сен 10
    
    Да , при одинаковом диаметре , полезной площади больше ..
    Хотя может это и субъективно ...
    Но , то что ярусы можно перемещать в процессе варки , или после , и вытаскивать готовые продукты удобнее однозначно ;-)
    ( поясню : сварила манты на семью 3 человека , взяла нижний ярус , который ближе к воде , а остальные в это время сохраняются в тепле )
    или для прессования баклажан , в частности ... ;-)
    Ну и мало ли какие еще идеи нам придут в голову .. ;-)))
    
    Ответить
    
    ＋
    
    FrauRepka АВТОР
    gylchatay 8 сен 10
    
    Да,действительно более функциональная штука.
    
    Ответить
    
    ＋

wound65

8 сен 10

баклажаны же запекают же ? я уже запекаю....+

Ответить

＋

wound65
wound65 8 сен 10

с ума надо сойти, как вкусно...какие там сутки...)))
Ответить
＋
- FrauRepka АВТОР
  wound65 8 сен 10
  
  Да их и запекают,и варят,и жарят.Именно в этом случае я отвариваю.А вкусно очень,мы немного всегда ещё горячими пробуем:)
  
  Ответить
  
  ＋

ludmilav26

8 сен 10

Какие же тогда не ленивые?))
Соль при отваривании баклажан добавлять?

Ответить

＋

FrauRepka АВТОР
ludmilav26 8 сен 10

Ну я название просто такое же поставила как и в источнике.Думаю,что тут имеется в виду,что они не варятся,не консервируются.Соль при варке можно и добавить,это не принципиально.
Ответить
＋