А можно этикетки на бутылках поближе почитать? (Заинтересованно так присматривается к фоткам). Ведь суть этого рецепта, я так понимаю, в вине и в количестве грибов).
Поаккуратнее — вино весьма близко к дессертным, пьется легко, а градус не маленький. Вообще все вина, производящиеся по технологии solera — это своего рода живая история. Считается, что в современном вине теоретически можно проследить следы вина, заложенного 50-100 циклов назад, то есть 50-100 лет. По этой технологии производятся портвейн, мадера, херес, марсала, мускат, мускатель... Есть из чего выбрать.
Из списка я не знакома только с марсалой. С остальными товарищами — не по наслышке. Люблю я осенним промозглым вечерком, когда отопление еще не включили, завернувшись в клетчатый плед, медленно отсербывать хороший портвейн и жмурицца.
У меня вкус и букет этих вин вызывает воспоминания жаркого лета вне зависимости от времени года. Настоящий кусочек солнца в бокале. И совершенно самодостаточны. Из советских времен вспоминается кокур Сурож и массандровское же Бастардо... И-эх...
Обожаю Чилийское Sunrise от "Concha y Toro". У меня тесть был итальянец, так он кроме Concha y Toro других вин не признавал. Цена очень демократичная около 3-4 долларов, но вкус отличный
Комментарии
А грибов в классическом соусе не много,это я кладу побольше))
Рецепт — вдохновение!
Я в России давно не была, а те кто был говорили у вас теперь все есть
evino.ru
Цена, конечно, кусается — около штуки рублей. Есть и обычный магазин у этой фирмы:
Наш магазин "Вино Табак" работает по будням с 10 до 19 часов. Адрес: Москва, Б. Николопесковский, 13, стр.1
Это, конечно, Маськва, но наверняка в специализированных магазинах можно найти в любом регионе.
Судя по логике — перед тем, как тушить??
(но это один вид вина)
Или этим количеством вина это всё запивают???
Или, всё-таки, Sherry перед тушением???
Плюс
Люд, с каким вином предпочитаешь? :)
Вино пьем красное калифорнийское или Чилийское cabernet/merlot. Белое держим для гостей))