-
1 июн 10Ну его к лешему, этот "с дымком". Жар поменьше — жарить подольше и чуть встороне, вот и будет с дымком, до самой косточки.
Остальное — очень порадовало. Плюс Вам!-
-
serg_user2 АВТОР1 июн 10Спасибо. Аналогично бумерангом в репу.
Повторю чью-то недавнюю пельмешнинскую реплику: " на мангале что ни приготовь — всё вкусно" (как-то так). Полностью согласен: хоть обычные колбаски поджарить — уже прелесть. А как и по какому рецепту — дело личного вкуса и пр. и пр.
-
-
-
-
1 июн 10Вопрос? А зачем "искусственный дымок"?
На мой взгляд, это ваще использовать не стоит.-
serg_user2 АВТОР1 июн 10На вкус и цвет... Мы просто так делаем. Вкуснее. Мясо пропитывается "дымком" специи изнутри, а не только снаружи при готовке на углях. Хотя каждый волен поступать по своему усмотрению — рецептов тьма-тьмущая.
-
-
-
-
serg_user2 АВТОР1 июн 10Потому что раньше пробовали "неделимые" ноги готовить. Получались суховаты и чуть пережарены. А в этот раз порубали их на части — и вышли вкусняшки (см. описание в посте). Потому и акцентировал на этом внимание.
-
-
-
-
-
-
-
serg_user2 АВТОР1 июн 10Ребята, "дымок" специи пропитывает курьи ножки до самых косточек, и мясо куры получается изнутри тоже "с дымком", а не только снаружи от углей. Вкус разнится: "с дымком" приготовлено или без него — пробовали так и эдак.
"Так" получается вкуснее. По крайней мере нам.
P.S. Приправа "с дымком" использовалась сухая — просто такая была под рукой.-
-
-
serg_user2 АВТОР1 июн 10Сейчас дома "под рукой" только приправа для гриля. Весь "дымок" на даче видимо остался. Позже выложу.
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
serg_user2 АВТОР1 июн 10Спасибо за отзыв.
Целиковые — это "от попки до пятки" (я там в скобках указал: голень+ бедро — одним куском). Назвал так, потому что не придумал ничего другого.-
serg_user2 АВТОР1 июн 10P.S. В самом начале описания в названии "целицовые" — очепятка; читать как "целиковые" — так правильно. :-)
-
-
Сделано с
NoNaMe