Не-не! Если Одесситы начнут писать и (не дай Бог) говорить на литературном русском...пропадет весь "цимес" одесского говора, так известного и любимого уже во всем мире!
Брависимо! Просто, ясно, доступно. Благо завтра воскресенье, закуплюсь и приступлю к готовке, авось к НГ успею. Автор, а на кусочки мясо Вы резали до засолки? Или же непосредственно перед натиранием? И не подскажите ли часть тушки какую лучше взять?
на холоде мы мясо не вялим, а просаливаем, вялим ведь уже соленое обмазанное специями. Именно это я вынес из рецепта. А вялить уже можно будет и при жаре, как Вы выразились, на ветерке.
В любом случае , по любому рецепта есть два этапа — засолка и вяление. Солить, конечно надо в прохладном или холодном месте, а вот вялить вполне можно при любой температуре воздуха.
Хмм, знакомо-знакомо что-то такое покупное... Там всегда доминировал солоноватый вкус селитры :) Интересно, не будет ли её не хватать в домашней заготовке?
мяяяяясо! мои дети едят глазами витрину с таким мясом, а я боюсь им покупать, т.к. не знаю происхождени е продукта. И вот теперь будет и у них на улице праздник благодяря этому простому и такому нужному рецепту. Спасибо!
][очу сказать автору — молодец, я последний месяц себя ловлю на мычли — хочу чё-та, а не знаю — чё. Ночью снилось — встану, не помню. И вот ! Визуально, блин — ОНО. Вяленное мясо, НО (!)...своего производства.
Все понимаю, спасибо огромное за рецепт. Но почему глагол "ложим" стал столь употребим, почему не "покладаем наконец" или иное столь же оригинальное высказывание.
Комментарии
Обваливают в специях.
Маленький момент, все же лучше КЛАСТЬ чем — ложить...
Я думаю, что даже в теплое время года, если повесить на ветерок, все будет нормально.
Всё, допиваю stolichnaya и, завтра с утряни....
Я бы всех пригласил, да живу далеко.
"покладаем наконец" или все же "покладаем на конец"?...