Sibalice

Что может быть проще? Обсудим?

Давайте попробуем вкусить все шесть вкусов, соприкоснуться с аюрведой и узнать пользу некоторых специй.

Для начала некоторые пояснения. Сейчас аюрведа ассоциируется с Индией и какой-то системой оздоровления. Это в корне не верно. Аюрведа в прямом переводе с санскрита, «Наука о правильной жизни». Эти тексты обхватывают все аспекты жизни человека.
Есть аюрведическое градостроение (где говорится, что город не должен превышать 40 000 человек, иначе невозможно контролировать загрязнение и преступность ), аюрведическая архитектура, аюрведическое питание, аюрведическое… Да все чем живет человек. Это как с йогой. В тех же текстах написано, что сейчас никто на планете не может заниматься настоящей йогой. Не комплексом простых упражнений, а тем, чем была йога изначально. Я не против физкультуры, я против того, что люди называют вещи не своими именами. Ведические тексты были написаны ( по подтвержденным учеными данным ) более 7000 лет до Рождества Христова. На самом деле гораздо раньше. Индию связывают с ведами, просто потому что именно индусы сохранили это знание. Да, конечно они создали свою религию на основе этих знаний, но это уже нанесенное. Веды это не религия. И не вера. Это просто описание законов этого мира. В ведах ничего не запрещено, но объясняется какие последствия будут в результате конкретных действий человека. Кстати, любой может сам буквально пощупать веды, они хранятся в горной долине в Тибете. Единственное условие дойти туда. Дорога непростая, и тот кто доходит спокойно может все веды посмотреть, и прочитать. Конечно, знание санскрита нужно.
В аюрведе есть три «типа» человека. Они называются доши. Доша это особая смесь энергий. Из соотношений дош складывается наша конституция, но одна из дош всегда главная.
Вкратце рассмотрим.

Поговорим о фотографии еще немного. Сегодня рассмотрим некоторые важные понятия для редактирования и обработки фотографий.

DPI. Это очень важный параметр фотографии. Dots pre Inch. В переводе — количество точек на дюйм. Это физический параметр фотографии или сканированного изображения. Немного о принципах сканирования. Фотоаппарат это такой-же сканер. Итак при сканировании изображения лазерный луч сканирует само изображение. С определенными шагами. Так вот dpi это как раз количество таких шагов. Каждый шаг преобразуется в точку определенного цвета или оттенка. Скажем 300 dpi значит что на один дюйм по горизонтали сканер «делает» точки на расстоянии приблизительно ( можете сами сосчитать точно ) каждые 0.08 мм. При 600 dpi 0.04 и так далее. Если сканер дает чистые 300 dpi ( некоторые сканеры дают 300 по горизонтали и 150 по вертикали, или 600 на 300). Чем меньше шаг тем больше информации, тем более скан приближен к реальному прототипу. Конечно до бесконечности нельзя продолжать, ибо даже самый высококлассный печатный станок печатает тоже точками. Превышая шаг напечатанных точек получим ерунду. Скажем сканировать пленку (негатив) свыше 2400 dpi смысла нет. На скане видны зерна серебра, из которых состоит светопоглощающий слой. Так что во всем нужна разумность. Отмечу что есть два разрешения у всех цифровых оптических приборов. Реальное ( это то что может оптика ) и цифровое. Первое это предел возможностей оптики. Второй это цифровая интерполяция. То есть если сканер с характеристиками 600 — 1200 dpi. то второй параметр это цифровая интерполяция. То есть скан увеличивается, а пробелы между точками заполняются приблизительно похожими по цвету к реальным точкам. У цифровика это называется цифровой зум. Не советую этим пользоваться. Толку мало. По крайней мере на непрофессиональных зеркалках и фотомыльницах.
Теперь рассмотрим что-же такое пресловутые мегапикселы. Если не вдаваться совсем глубоко это количество элементов матрицы цифрового фотоаппарата, которые фиксируют свет и преобразуют в цифру. То есть чем их больше тем лучше, и тем более высокое количество dpi будет содержать снимок.
А теперь посмотрим что же происходит, когда мы видим снимок на компьютере. К сожалению большинство непрофессиональных мониторов имеют разрешение 72 dpi. То есть всего 72 точки на дюйм. Это связано с восприятием, этого для монитора хватает, и с дороговизной в процессе при изготовлении мониторов с большим разрешением. Поймите одну вещь. Я сейчас говорю о физических возможностях монитора. Пикселы ( точки из которых складывается картинка на мониторе ). Это совсем не то, что РЕЖИМ работы монитора. При режиме с размерами 1024 ПИКСЕЛОВ на 768 и при режиме 640 на 480 используются все 72 пиксела на дюйм. Разница лишь в том, что при «низком» режиме пикселы «объединяются» При максимальном один пиксел отражает одну точку. При «минимальном» несколько пикселов «объединяются» и отображают одну точку ( скажем три пиксела светятся желтым цветом ).
Отсюда и небольшая путаница. Размер фотографии в размере режима монитора не соответствует количеству DPI на фотографии. Я позже это проиллюстрирую. Но факт таков. Размеры изображения на мониторе не связан напрямую с dpi исходника.

Давайте посмотрим на примере. Отсканируем фотку размером 15 на 10 см в режиме 300 dpi.
На этом сайте фотографии автоматически подгоняются под ширину страницы. Поэтому я иллюстрации сделаю и помещу на обменнике. Можете скачать и сразу увидите что происходит.
Итак. Взял памятную фотку. Это мы за грибами гоняли. А на самом деле просто как дети по грязи гоняли.
Да и имейте в виду. Те иллюстрации где фотошоп в 72 dpi. Остальные в 300. Скачаете увидите.
Итак сканируем в 300 dpi.

Что же любят простые американские лейтенанты полиции? Если заинтересовало то прошу под кат :-)

Внезапно в голову пришла мысль. :-) Рецепты это замечательно, но может мы поделимся знаниями о свойствах продуктов? О том что как стоит готовить а что нет. Ведь это кирпичики для создания собственных блюд. О том как масло прокаливать, как овощи пассировать или припускать. О совместимости продуктов. Если вы не против, то я на свой страх и риск ( хотя отец-основатель разрешил вроде )
хочу немного поговорить о ЯЙЦЕ. Тема навеяна последним превосходным рецептом, который мне мозг взорвал.

Для начала немного химии :-) Яйцо человечеству известно на всем протяжении существования. Всегда человек употреблял в пищу яйца. И не только куриц. Сейчас модно яйца крокодилов, черепах, утконосов. Хотя они не особо полезны. А уж куриное, гусиное или перепелиное яйцо все мы знаем с детства. Так что-же такого хорошего в курином ( не будем рассматривать экзотику ) яйце?
Человеку для полноценного функционирования нужен белок. Белки бывают растительные и животные. В принципе, разницы между ними нет, поэтому вегетарианцы, употребляя растительные белки нисколько не страдают в плане недостатка белка. Но вот именно яичный белок самый полноценный, тем более в вареном виде. В нем содержится лизоцин. Это важное вещество, которое не просто убивает, а растворяет вредные микроорганизмы. Незря, при ангине гоголь-моголь сильно помогает, лучше чем таблетки.
Желток это вообще чудо. Помимо огромного количества питательных веществ там содержится летицин. Он влияет на жировой обмен в организме, помогая печени. Но тут есть такой нюанс. Для здорового человека норма это одно яйцо в день. Свыше нагружает печень. И если питаться в течении полугода каждый день с утра яичницей их 3 яиц возникнут серьезные проблемы. Помимо этого в желтке содержится много фосфора и других витаминов.
Вспомните что является символом самого светлого христианского праздника, Светлого Христова Воскресенья? Думаете все это от балды? :-)
Яйцо обладает еще одной частью — скорлупой. Обычно ее выбрасывают. Это кощунство. Кто слышал о Тань-Ши? Бешеные деньги за «клеточный» кальций. Не выбрасывайте скорлупу. Просто удалите пленку, высушите и в ступке измельчите в порошок. Добавляейте в блюда. Вот вам природный заменитель Тянь-ши. В скорлупе содержится чистый и легкоусвоемый кальций. Никаких таблеток не надо.
Небольшой перечень того что содержиться в яйче. Клеточная вода, белок, жир, немного углеводов, кальций, фосфор. Витамины А, В, D, E и другие.

Простите за долгое обдумывание, но «быстро только кошки родятся» :-) Вот что пришло в окончательном варианте.

Здравствуйте уважаемые сопельмешники!
Я очень рад, что Вы интересуетесь фотографией. Давайте продолжим. Сегодня очень интересный материал. Уверяю, Вас он пригодится не только для фотографирования, но и вообще в жизни. Говорить мы будем о свете и цвете. Я так и не понял, можно ли мне постить прямо в пельмешки. Если нельзя, просьба не банить, а просто убить новость.

Для начала более подробно рассмотрим цветовую модель RGB.

Прошу прощения что этот пост не рецепт а вопрос. Но мне кажется он будет интересен всем участникам данного, бесспорно, достойного дока. А вопрос вот в чем. Все мы эмперическим путем, знаем что борщ на следущие сутки становится намного вкуснее. И щи, и Чили. Вопрос в том как это обосновано. Я не учитываю похмелье и холодный супчик. :-) Если я немного не в тему то прошу ответить в ПМ Спасибо Вам, дружному коллективу дока, который с утра читать очень вредно для желудка :-)))