Пельмешки без спешки

Такая картина: Со вчерашнего ужина остались рожки или вермишель. Все изыски к которым гарнир был приготовлен , находятся на последней стадии переваривания. Утро, время в обрез. Попробуем реанимировать с выдумкой и минимумом времени.

Хао всем. Сегодня продолжаем мою любимую тему пасты. Я решил разнообразить цеветовую гамму и приготовил фетучине со шпинатом. Это будет быстро…..,

Итак, нам понадобятся следующие вещи:
-грамм 300 сырой пасты(я делал свою).Можно юзать любую.
-крупный пучек красивого шпината;
-небольшой кусочек сливочного масла (грамм 30);
-тертая цедра и сок половинки лимона
-200 гр нежирной сметаны
-грамм 300 креветок

Внезапно в голову пришла мысль. :-) Рецепты это замечательно, но может мы поделимся знаниями о свойствах продуктов? О том что как стоит готовить а что нет. Ведь это кирпичики для создания собственных блюд. О том как масло прокаливать, как овощи пассировать или припускать. О совместимости продуктов. Если вы не против, то я на свой страх и риск ( хотя отец-основатель разрешил вроде )
хочу немного поговорить о ЯЙЦЕ. Тема навеяна последним превосходным рецептом, который мне мозг взорвал.

Для начала немного химии :-) Яйцо человечеству известно на всем протяжении существования. Всегда человек употреблял в пищу яйца. И не только куриц. Сейчас модно яйца крокодилов, черепах, утконосов. Хотя они не особо полезны. А уж куриное, гусиное или перепелиное яйцо все мы знаем с детства. Так что-же такого хорошего в курином ( не будем рассматривать экзотику ) яйце?
Человеку для полноценного функционирования нужен белок. Белки бывают растительные и животные. В принципе, разницы между ними нет, поэтому вегетарианцы, употребляя растительные белки нисколько не страдают в плане недостатка белка. Но вот именно яичный белок самый полноценный, тем более в вареном виде. В нем содержится лизоцин. Это важное вещество, которое не просто убивает, а растворяет вредные микроорганизмы. Незря, при ангине гоголь-моголь сильно помогает, лучше чем таблетки.
Желток это вообще чудо. Помимо огромного количества питательных веществ там содержится летицин. Он влияет на жировой обмен в организме, помогая печени. Но тут есть такой нюанс. Для здорового человека норма это одно яйцо в день. Свыше нагружает печень. И если питаться в течении полугода каждый день с утра яичницей их 3 яиц возникнут серьезные проблемы. Помимо этого в желтке содержится много фосфора и других витаминов.
Вспомните что является символом самого светлого христианского праздника, Светлого Христова Воскресенья? Думаете все это от балды? :-)
Яйцо обладает еще одной частью — скорлупой. Обычно ее выбрасывают. Это кощунство. Кто слышал о Тань-Ши? Бешеные деньги за «клеточный» кальций. Не выбрасывайте скорлупу. Просто удалите пленку, высушите и в ступке измельчите в порошок. Добавляейте в блюда. Вот вам природный заменитель Тянь-ши. В скорлупе содержится чистый и легкоусвоемый кальций. Никаких таблеток не надо.
Небольшой перечень того что содержиться в яйче. Клеточная вода, белок, жир, немного углеводов, кальций, фосфор. Витамины А, В, D, E и другие.

Каких только историй о котлетах не выдумал, о ней благодарный и не очень едок, но до сих пор котлета звучит не пошло. Более того; при упоминание об этом чуде кулинарии, работают все рецепторы и некоторые железы внутренней секреции. Считается моветоном упоминание слова котлета при голодном сослуживце.

Привет. Сегодня все будет быстро и молниеносно, а сам я- подобен мангусту.
Будем делать куриное филе в кисло-сладком соусе со сладкими перцами.

Итак, этот рецепт уже был в доке, если я не ошибаюсь. Тем не менее, блюдо настолько классное, что в любом случае не мешает освежить.
Поехали…

или пельмень наоборот!

Почему пельмень наоборот?
Обычно пельменей много. А тут он один!
Обычно пельмень варится снаружи. А тут он варится изнутри!
Обычно пельмени маленькие. А тут он огромен!

…короче, всё не так, как у обычных пельменей! Что поделать? Такой уродился!

Сегодня я расскажу вам про манты,но не про обычные манты,а про уйгурские Хошаны

чем отличаются Хошаны от привычных вам мант ,смотрим под катом

Прежде всего, хочется поприветствовать глубокоуважаемое комьюнити. Здравствуйте сопельмешники!
Никак не мог заставить себя написать что либо, стыдно, не умею ничего толком. Но вот на днях подвернулись ингредиенты для одного из моих любимых блюд и я все, же решил задокументировать данную «нямку» и представить ее общественности. Насколько помню, этого рецепта в доке еще не было.

Итак, нам понадобится:

Простите за долгое обдумывание, но «быстро только кошки родятся» :-) Вот что пришло в окончательном варианте.

Вот решил и я поделиться с вами одним весьма интересным блюдом. Сим рецептом со мной поделился Кредри де'Каин. За что ему огромнейшее спасибо. Название тоже его плод фантазий, так что не удивляйтесь.

Полностью вегетарианский рецепт!.. если не обращать внимание на лосося сзади))