А где их выращивать? На лоджии штоли? Или вы думаете что отечественные бройлеры экологически чистые? Там химии тоже валом учитывая что они содержатся в бараках.
Курицу не ем. Генные американские бройлеры это пипец. От них Рак и полное нестояние . Предпочитаю свежую вырезку . Мороженное мясо тоже пипец . неизвесно в каком веке забили. Наши капиталисты привозят мороженину из старых аргентинских запасов ей 60 лет брррр.
Всем без исключения плюсанул в репу (и "красненьким", и "нулевичкам" , и "зелёненьким") — растите на здоровье. Я рад, что рецепт многим понравился. И ещё рад, что лето началось и его ещё много впереди.
Всё правильно и всё как надо, кроме одного момента, не надо добавлять специй с "дымком". Во первых, на мангале и так дымком пропахнет, а во вторых, "дымок" это химия страшней всех "ешек" вместе взятых.
а ещё в маринад можно добавить репчатый лук, нарезанный кольцами или полукольцами, сок лука делает мясо более ароматным, особенно лук хорош для нетерпеливых, он ускоряет процесс пропитки маринадом, а соответственно под прессом ожидание можно сократить до одного часа, а то и 40 минут хватит.
Если мангал на дровах, то дыма достаточно, если на углях, то дыма маловато, поэту мимо решётки прямо на угли можно кидать кусочки маринованного лука, он будет дымить, мясо пропитается натуральным дымком лучше всяких искусственных специй.
Блин слюной истёк! Автору плюс огромный! Фоты аппетитные!
Насчёт лука — согласен — он совсем не помешает. Мы его в свинину для шашлыка добавляем всегда. Ну, и курицу можно тоже.
А вот насчёт "дымка": надо будет поглядеть состав специи повнимательнее — есть ли там такие страшные добавки. Мы как-то не приглядывались. Хотя где их сейчас нет: в обычном майонезе их, например, целый "букет".
Никогда раньше не мариновал в масле. Грядут выходные, а значит надо будет попробовать. Автору спасибо за идею. Ну и плюс как водится. Правда только такой ++.
Я делал чуть сложнее. Сначала мариновал часа 4 в лимонном соке, мелконарезанном луке и специях под прессом, а за полчаса сок сливал и в майонезе курятину выдерживал. Курятина — суховатое и пресноватое мясо и чуть жирности (майонеза) ей не помешает для вкуса
Раньше тоже в майонезе мариновал. Но после слов OVIMU: "Зачем вам желтки на шашлыке...", заменил его на подс. масло + горчица. И поверьте мне, не жалею. Мясо/курица получаются гораздо вкуснее, и перестали пригорать, т.к. в майонезе полно стабилизаторов, которые препятствуют разделению трех компонентов на составляющие. А смешанные руками горчица с маслом, без труда разделяются, и горчица дает вкус, а масло пленку не дающую пригореть продукту. Это лично мое понимание данного вопроса, может химики поправят. Но как бы там ни было, результат налицо.
Комментарии
а вот состав на обороте:
В состав входит натуральный ароматизатор дыма:
Так что никаких канцерогенов, добавок Е и пр. гадости не написано. А что до названия мяса — то и для курицы приправа вполне подходит.
Спасибо ,что не поленился выложить !
Ароматизатор дыма должен ароматизировать дым.
Я, честно говоря, стараюсь избегать продукции ООО "Каре"... Не внушает оно ни упаковкой, ни вкусом.
за отзывы и дискуссии по поводу выложенного.
Всем без исключения плюсанул в репу (и "красненьким", и "нулевичкам" , и "зелёненьким") — растите на здоровье. Я рад, что рецепт многим понравился. И ещё рад, что лето началось и его ещё много впереди.
а ещё в маринад можно добавить репчатый лук, нарезанный кольцами или полукольцами, сок лука делает мясо более ароматным, особенно лук хорош для нетерпеливых, он ускоряет процесс пропитки маринадом, а соответственно под прессом ожидание можно сократить до одного часа, а то и 40 минут хватит.
Если мангал на дровах, то дыма достаточно, если на углях, то дыма маловато, поэту мимо решётки прямо на угли можно кидать кусочки маринованного лука, он будет дымить, мясо пропитается натуральным дымком лучше всяких искусственных специй.
Блин слюной истёк! Автору плюс огромный! Фоты аппетитные!
+500!
А вот насчёт "дымка": надо будет поглядеть состав специи повнимательнее — есть ли там такие страшные добавки. Мы как-то не приглядывались. Хотя где их сейчас нет: в обычном майонезе их, например, целый "букет".
вот только на выходных делали!!!!!!
рецептик прост: на 2кг куриных бёдрышек баночка горчицы (100гр) тубик майонеза (200гр) лук, чуток кориандра, растопленый мед (буквально ложку!!!! для хрустящей корочки:))) ) соль и перец по вкусу!!