Пельмешки без спешки

Сок тыквы всегда в народе считали эликсиром молодости. Тыквенный сок или отвар тыквы с медом, принятый на ночь, успокаивает центральную нервную систему, действует как снотворное средство.

Так как тыква является полезным для здоровья плодом, то со временем в русской национальной кухне стали очень популярными и блюда из неё.
Ассортимент блюд очень внушителен, от каш, блинов и чинёных тыкв, до простых парёнок и цукат.

Хороша закуска- квашена капустка.
И подать не стыдно. И сожрут — не жалко.
Народная мудрость

И все же неизменно квашеная капуста пользуется любовью и уважением. Да и готовится она просто и в базовом варианте всего лишь из 3-х ингредиентов. Как раз сейчас самое время ее квасить, тем более, что остальные заготовки уже вроде как сделаны.

Много книг по этому поводу написано с рецептами и чертежами. Поделюсь своим процессом самогоноварения.

Принято варить самогон из дешевого или дармового сырья, то бишь сырья который под рукой. В наше время под рукой чаще всего клавиатура, ну и мышь. Все сырье для производства я добываю через них, посредством интернета. Да и добывать то там нечего: дрожжи и активированный уголь, все остальное в продуктовом и строительном магазине. Да, есть и дрожжи в продуктовом магазине, но не те. Да, можно и актированный уголь самому сделать, но самодельный нельзя ре активировать. В общем читайте. Я поделил весь процесс на 3 части, хотя думаю добавить четвертую.

Что такое еда! Это не просто жизненно необходимая пища – это прежде всего ЗАКУСКА. А к закуске нужно что? Правильно, выпивка. И поэтому я, как сторонник всего домашнего предлагаю вам рецепт САМОГОНА, простейшего его изготовления. А то что за непорядок такой, и тушёнкой угощал, и копчёностями, и домашней колбаской, и грибочками ..... и что это всё НА СУХУЮ?! Да не вжизь!

Поэтому пжалуста!

Привет, сопельмешники !
Итак в эфире очередной выпуск пельмешника.
Скорее всего видео пельмешника , а начнем его с фразы « В кулинарии может не хватать только аппетитa )) »

Итак смотрим :

Сегодня мы купили целую семгу весом в 8 кг. И резонно возник вопрос: а что приготовить из рыбины, кроме как жареную, на гриле, в пароварке, в сливочном соусе?

Помогите, поделитесь своими рецептами!!!!

Предлагаю Вашему вниманию отличный суп, замечательно подходящий для осенней поры. Я его часто делаю именно в осенне-зимний период.

На все про все понадобится: до 500г любой постной свинины, 1 луковица, пару стеблей порея,1 крупная морковь, пару зубков чеснока, яйца — пару штук, китайское вино для готовки (либо белое сухое)-50мл, удон -упаковка (либо домашняя лапша), лук зеленый, соль, сахар- 1стл, соевый соус- 1стл, имбирь- небольшой кусочек.

Лето у нас в этом году оказалось богато на яблоки, кои теперь во всех видах и ипостасях поглощаются. Давно известная Шарлотка уже как-то поднадоела, и вчера случайно попался мне на глаза рецепт яблочного пирога с творогом, или по-современному говоря — чизкейка. Попробовал приготовить вчера родным — им и мне понравилось, сегодня решил повторить блюдо на бис для уважаемых NNM'овцев.

Итак, для приготовления пирога нам понадобится:

Кореша были на Украине и подогнали мне на завтраки " украинский талисман " :-))

Кроме сальца они привезли мне еще много чего к этому же сальцу. Поэтому, готовить теперь мне временно не хочется...разве, что через несколько дней, а пока будет проводиться курс салотерапии :-))

Осень пришла…. А с осенью настала пора попробовать эти самые, которые в погребе, в банках поселились, всякие закусочные вкусности.

Т.е. не то чтобы вчера пришла, а уже больше половины прошло. А поди ты, в теплицу и глянь. По сей пор висят и перцы, и даже баклажаны. А перцы и цветут вдобавок.

Один из самых известных соусов-дипов мексиканской кухни. Используется часто, быстр в приготовлении, не требует никакой термической обработки и хорошо подходит к начос, чипсам, мясу, кесадильям, фахитас и т.д. и т.п. То есть Гуакамоле один из тех соусов, что присутствуют всегда и везде. А поскольку к tex-mex — техасско-мексиканской кухне я питаю большую любовь, еще со времени пребывания в штате Нью-Мексико, то время от времени что-либо из мексиканской кухни воспроизвожу на своей.

Речь пойдёт об авокадо или аллигаторовой груше. Родиной этого растения считается центральная Мексика, но сейчас благодаря человеку она растёт на всех континентах, кроме Антарктиды. Ближайшие родственники — коричное дерево, камфорное дерево и благородный лавр. Индейцы употребляют его в пищу с незапамятных времён, а выращивать его начали как минимум, ещё в третьем тысячелетии до нашей эры.

Европейцы узнали о нём в 1518 или 1519 годах из книги Мартина Фернандеса де Энцисо. В 1750 году его завезли в Индонезию, в 1809 — в Бразилию, в район теперешнего Ливана — в 1908, в Южную Африку и Австралию — в конце 19 века, как и в Калифорнию. Сегодня в южной Калифорнии выращивают около 95% всех авокадо на территории США, из которых процентов 60 — в округе Сан Диего.